活小龍蝦怎麼保存過夜 麻辣小龍蝦怎麼保存過夜
首先把小龍蝦買來後,直接放在水盆中。然後加入少許鹽,淋幾滴食用油即可,期間不要餵食任何東西,可以輕鬆養過夜。這種方法不僅能維持小龍蝦的鮮活,還能使龍蝦吐盡體內的泥沙,爲清洗小龍蝦省去不少麻煩。
因爲小龍蝦比較好鬥的,所以儘量用大盆鋪開放置,大盆放入適量的水,這樣既可以降低死亡數量,又可以讓小龍蝦排出體內垃圾。大盆是爲了給小龍蝦留出空間,便於活動。且小龍蝦比較喜歡陰暗潮溼的地方,可以在盆上可以蓋上黑色塑料袋,減少緊張的狀態也可以降低械鬥的機率。
然後將裝小龍蝦的大盆放在陰暗潮溼的地方,再用一塊黑色塑料袋之類的遮光物將小龍蝦們蓋住,讓他們好好的睡覺休眠,免得打架逃跑。再適當的換一下水,給一些肉丁米飯之類的吃食,可以存放上一個星期甚至更久的時間。
挑選小龍蝦的方法:
1、季節:小龍蝦最好吃的時候是五到十月份,黃滿肉肥,連大螯上的三節都是從頭塞到尾的彈牙雪肌;
2、顏色:看小龍蝦是清水是渾水,一看背部,紅亮乾淨,這就尚可,再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛,這裏如果是白淨整齊,基本上是乾淨水質養出來的;
3、大小:我們儘量要買剛剛長大的龍蝦,太小的呢,畢竟食之無味,用手碰碰它的殼,鐵硬鐵硬的是老的無疑,像指甲一樣有彈性的纔是剛長大才換殼的,所以我們要買軟殼的。
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