鴉片魚的營養價值 鴉片魚的家常做法

導語：“鴉片魚”，可能很多朋友都不太瞭解這種魚，更別說吃沒吃過了。鴉片魚是鮃魚的別名之一，爲比目魚的一類。它主要分佈於熱帶或溫帶的海洋中，我國沿海各地也多有生產。其體側扁，不對稱，兩眼都在左側，口前位，下頜有突出，前鰓蓋骨邊緣遊離。那麼，鴉片魚怎麼吃？鴉片魚怎麼做好吃呢?下面，本站就爲大家介紹美味鴉片魚的家常做法;及鴉片魚的營養價值。

鴉片魚是鮃魚的別名之一，爲比目魚的一類。

鴉片魚的營養價值

鴉片魚中的蛋白質、維生素D、鈣、磷、鐵的含量都較高，能夠有效的預防骨質疏鬆症，營養成分豐富。此外，鴉片魚頭表皮含有豐富的膠原蛋白，魚頭內含有鈣、維生素B1、嘌呤、苷酸和比其它任何食物豐富得多的不飽和脂肪酸“DHA(22碳六烯酸)和 EPA(20碳五烯酸)”。

鴉片魚的家常做法

1、清蒸鴉片魚

原料：鴉片魚400g，蔥段、生薑片、食鹽、醬油、紹興黃酒各適量。

做法：處理好的鴉片魚切成幾段，用料酒、醬油和鹽醃上。然後把生薑片放在魚段上面，開水入蒸鍋蒸10分鐘左右，放入蔥段再蒸幾分鍾出鍋。

鴉片魚的家常做法：香煎鴉片魚

2、香煎鴉片魚

原料：鴉片魚500g，食鹽、蔥薑蒜末各適量。

做法：鴉片魚處理乾淨後分割成小段，用細鹽拌勻醃15分鐘入味。平底鍋燒油爆香蔥薑蒜末，放醃好的魚段煎至微微金黃即可。

3、剁椒鴉片魚

原料：鴉片魚500g，食鹽、生薑絲、剁椒、蒸魚豉油各適量。

做法：鴉片魚切段放入蒸盤，鋪上生薑絲和剁椒，均勻地撒上少量細鹽，並淋上蒸魚豉油，上燒開的蒸鍋蒸15分鐘左右出鍋。