小米是屬於什麼農作物 小米的農作物是什麼

小米是一種叫粟的農作物種出來的，是禾本科狗尾草屬的一年生草本植物，我們食用的是它的去皮子實，小米也是世界上最早開始栽培的農作物之一。粟的種植歷史十分悠久，在唐代之前，粟一直是中國北方居民的主要糧食之一。小米可以製作成各式各樣的美食：小米豆沙粑粑、小米鍋巴、南瓜小米糊、金瓜小米排骨、雜糧甜糉等。

粟的歷史

粟起源於中國或東亞，栽培歷史悠久，是新石器時代黃河流域主要的栽培作物。黃河流域史前考古發掘的糧食作物以粟爲多。直到唐代以前，粟一直是中國北方民衆的主食之一，通稱“穀子”或“穀子”。至秦漢時期，粟是種植最多的穀物，唐宋時期也在中國南方提倡種粟。直到宋末，稻、小麥逐漸發展，粟才退居二線。

小米的生長習性

小米是一年生草本植物，屬禾本科。它性喜溫暖，適應性強。農諺：只有青山乾死竹，未見地裏旱死粟，說明小米的抗旱能力超羣。它既耐乾旱、貧瘠，又不怕酸鹼，所以在我國南北乾旱地區、貧瘠山區都有種植。按成熟遲早可分早、中、晚三熟；以籽粒粘性可分糯粟和粳粟。