爐果是啥 爐果是什麼

爐果是東北的一種點心，口感香酥，因爲在爐中烤成，所以得了這麼個直白的名字。中國古代很多面食都起名和“果”相關，例如“巧果”，“桃酥”一類。傳統風味品種，採用傳統工藝，不加任何添加劑。用油糖面混合製作，外沾一層去皮芝麻。外觀金黃色，個頭小而均勻。入口香、酥、脆、甜、爽口。

做法

材料：熟面、白糖、水、生油

材料比例：熟面50－60％、白糖10－20％、水5－10％、生油20－25％

製作過程：1、首先製作熟面，將生面粉平鋪放入蒸麪的大屜中，然後在面上扎出通氣孔。

2、蒸熟將蒸熟的面取出用篩子篩出備用。

3、在熟面中先放入生油、水充分混合，再加入白糖混合均勻。

4、將混合好的原料壓制成型放入烤盤中；將爐溫上火調到220℃，下火調到200℃進行烘烤，烤制的爐果呈金黃色時出爐。