傣族的飲食 傣族的飲食特點
傣族的飲食:日常肉食有豬、牛、雞鴨,不食或少食羊肉,居住在內地的傣族喜食狗肉,善作烤雞、燒雞,極喜魚、蝦、蟹、螺螄、青苔等水產品。傣族的飲食文化最突出的特點就是酸,因此,傣族也有“酸擺夷”之稱。在傣族較爲出名的菜譜中,基本每一道菜都離不開酸。最有特色的是他們的酸並不是市場上買的,而是利用植物,像竹筍、酸橙、檸檬、酸芒果、西番蓮這些本身就帶有一些酸味的果物。
食野
食野,顧名思義就是吃一些野生的動植物,這也是傣族飲食文化中的一大特點。在傣族食野的菜譜中,動物有食“溫頓”(生活在怒江沙灘上的一種蟲)、食禪、竹蟲等一些高營養的;植物有野生的蕨菜、刺苞、魚腥菜、香茅草、“擺夷拄棍”(是一種常綠植物,可食用它的嫩芽,因傣族喜歡食用而得名)。
食花
傣族人不僅食野,還食很多植物的花。這也是傣族人非常突出的一個飲食文化特色。像攀枝花、白花、芭蕉花等植物的花,將它們佐以調料做成美味的佳餚(上面圖中的菜餚就是芭蕉花製作的)。傣族人還喜歡吃糯米飯,而聰明的傣族祖先用這些帶顏色的花,將糯米染成不同的顏色,製成了彩色糯米飯。
手抓飯
手抓飯的品類豐富,一般爲多人餐,會在桌上或是竹匾中鋪上一層芭蕉葉,在正中間放上糯米飯、菠蘿飯、紫糯米飯,各色的糯米飯就是傣族手抓飯的主食。糯米飯的四周會擺上一整圈的菜餚。最特色的是當地的烤雞、臘肉、炸豬皮、撒撇米線、油炸豆腐、生香菜、生菜、牛乾巴等等的葷素搭配。當然最不能缺少的就是當地特色的蘸水,酸辣就是傣族最地道的風味。
-
六尺巷位於哪個省哪裏 六尺巷位於哪個省
六尺巷,位於安徽省桐城市的西南一隅,全長100米、寬2米,建成於清朝康熙年間(1662年—1722年),巷道兩端立石牌坊,牌坊上刻着“禮讓”二字。“千里家書只爲牆,讓他三尺又何妨。萬里長城今猶在,不見當年秦始皇”。這首“讓牆詩”就出自六尺巷的一段歷史典故。史料記載:張文...
-
驢肉功效與作用 驢肉的功效與作用有哪些
驢肉,是指驢的肉,是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的肉類。老人、兒童、體弱者和生病調養的人都可以適量吃驢肉來補充良好的營養,強筋健骨。那驢肉的功效和作用是什麼呢?驢肉的功效與作用1、恢復體力驢肉中含有大量的動物膠和骨膠原以及蛋白質和大量的鈣質,人們吃了...
-
給女朋友道歉的話有哪些 給女朋友道歉的話
1、不是老說你“宰相肚裏能撐船”嗎,那就別和我計較了嘛。2、多陪陪你,無奈身不由己。請諒解,我愛你。3、都是我的錯,你別生氣了,生氣的樣子可不好看哦。4、打是情,罵是愛,邊打邊罵是談戀愛。我們的情已很深,戀愛已談過,但愛你還不夠,所以和你吵架了。不過惹你生氣並非本...
-
臘八習俗有哪些 臘八節的習俗
臘八習俗有:泡臘八蒜、煮臘八粥、吃臘八豆、吃喇叭面、釀臘八醋、吃臘八豆腐等。1、吃臘八粥臘八這天我國一些地方有喝臘八粥的習俗,而最早的臘八粥是紅小豆煮,後經演變,加之地方特色,逐漸豐富多彩起來。南宋文人周密撰《武林舊事》說:“用胡桃、松子、乳覃、柿、慄...