四川冰粉的製作步驟和配方 四川冰粉的製作步驟和配方是什麼

冰粉的配方有：冰粉籽，山楂，花生米，椰果，紅糖，石灰。步驟：1.冰粉籽放入水中，浸泡五分鐘。2.雙手反覆揉搓冰粉籽，直至冰粉完全搓出。3.5克石灰用水稀釋攪拌，紗布將石灰水過濾。4.石灰水均勻倒入冰粉中攪拌，靜置2小時，準備50克紅糖，加水熬製成紅糖水。5.將冰粉盛入碗中，加入山楂，花生米，椰果，紅糖水等。

冰粉始於明清時期的武陽（今彭山縣），清朝中期傳遍四川，盛於晚清時期，在文革時期達到鼎盛。那時彭山遍種冰粉樹，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地，冰粉之鄉名揚天下。而現在，四川冰粉也是四川地方最具特色小吃之一。

冰粉因其爽滑、透明、冰爽、美味、價廉而倍受人們青睞。與冰棍、刨冰等冷飲相比，冰粉更具它的優勢和魅力，其生津消暑而不傷脾胃是任何冷飲所不能替代的。

夏天吃冰粉可以解毒，退火，還可以止咳，治療感冒。