雞蛋買回去可以乾乾淨淨洗個澡嗎 雞蛋買回去可以洗嗎
雞蛋買回去最好不要洗。因爲雞蛋表面佈滿了人眼看不見的小孔,被一層膠狀物質封住,使細菌不能侵入回,蛋內水分也不宜蒸答發,保護了雞蛋。如果用水沖洗,蛋類上的膠質便溶解在水中,蛋殼小孔全部暴露,細菌便可從小孔乘虛而入,在蛋內孽生,破壞蛋內組織,使新鮮雞蛋很快變成臭蛋。可以用溼布擦乾雞蛋表面,再放入冰箱。
雞蛋的儲存技巧
1、找到一個空盒子,然後在裏面放一些穀物或者黃豆之內的,注意不能放一些味道特別大的東西在裏面,然後把雞蛋覆蓋住即可。2、在雞蛋的表面塗一層食用油或者豬油,這樣能防止細菌進入,保存時間也是很長的。
雞蛋的營養價值
雞蛋富含膽固醇,營養豐富。一個雞蛋重約50克,含蛋白質7-8克,脂肪5-6克。雞蛋蛋白質的氨基酸比例很適合人體生理需要、易爲機體吸收,利用率高達98%以上,營養價值很高,是人類常食用的食物之一。一箇中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質,是各種食物中所含蛋白質最高的。
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