打雞蛋前有必要清洗嗎 打雞蛋前要不要洗
常情況下細菌不會透過卵殼膜,我們在打蛋的時候,卵殼膜也是隨着蛋殼拋棄的,所以洗或者不洗,關係不大。不過,剛出廠的雞蛋或者散裝雞蛋,由於沾有雞糞等污物,還是需要清潔一下的。
夏季如何正確保存雞蛋
1、放冰箱保存
保存雞蛋最簡單的方法就是放冰箱中,但是放冰箱保存時要注意,將雞蛋的尖頭部位朝下放入冰箱中擺放,這是因爲雞蛋的圓頭部位主管呼吸作用的運行,將圓頭朝上擺放,不會對呼吸部位造成壓迫,而且蛋黃比蛋白要重,雞蛋橫着放,蛋黃會上浮,時間長了就會粘殼,如果將圓頭向上,雞蛋的蛋頭有個氣室,裏面有氣體,這樣蛋白即便是變稀後不能固定蛋黃,蛋黃上浮也不會粘殼。
2、石灰水保存雞蛋
如果是沒有冰箱的情況下,可以將新鮮雞蛋放入小缸中,倒入飽和的石灰水,注意石灰水要高出蛋面10-20釐米,這樣新鮮雞蛋保存時間可以長一些。
3、食鹽保存雞蛋
將新鮮的雞蛋擦乾淨,取乾淨的罈子或罐子,在底層撒一層食鹽,再擺一層雞蛋,相互之間用紙隔開,然後再撒一層鹽,擺一層蛋,直到罐子裝滿後,最後一層用食鹽蓋嚴,這樣保存雞蛋可以保存幾個月不變質;除了食鹽之外,用穀糠存雞蛋也可以。
雞蛋的挑選方法
1、晃動雞蛋:將雞蛋拿起來輕輕晃動,如果好的雞蛋,你根本感受不到任何的晃動感,而一旦雞蛋裏面有晃動感,那麼這個雞蛋不是臭了就是發育不好的雞蛋。
2、看外表:新鮮且質量好的雞蛋,外表不可能帶有一些髒東西,或者是雞蛋表面有些黑乎乎的物質,真正好的雞蛋外表有些許粗糙,這是新鮮雞蛋的特徵,但是雞蛋殼上面沒有任何的黑點之類。
3、看雞蛋大小:蛋液中的水分會隨時間蒸發,使雞蛋內的氣室變大、重量變輕,所以同樣大小的雞蛋,應挑選重量較重的。
4、看形狀:雞蛋形狀較尖,代表蛋白多、蛋黃小;而雞蛋形狀圓,則代表蛋白較少、蛋黃較大。
5、看是否有裂紋:如果雞蛋有裂紋的話,會很快就變質的,一般一天內就會變質,雖然在口感上可能嘗不出來,但營養已經流失或者改變了,所以說挑選雞蛋的時候,一定要挑選毫無裂紋的雞蛋。
-
花寒懶發鳥慵啼作者是誰 花寒懶發鳥慵啼的作者
“花寒懶發鳥慵啼”的作者是白居易。該句詩出自《魏王堤》,全詩爲:“花寒懶發鳥慵啼,信馬閒行到日西。何處未春先有思,柳條無力魏王堤。”譯文:花兒在寒冷中還沒有開放,鳥兒也沒力氣的叫着,我騎馬隨意而行遊玩到了太陽西落。哪裏還不是春天,一個奼紫千紅的繁華春日,就要...
-
弱冠指的是男子多少歲 弱冠指的是男子多少歲的時候
弱冠指的是男子20歲。由於二十歲的男子身體尚未發育強壯,所以稱之爲“弱冠”,表年少之意。所以,後人就用“弱冠”來指代男子二十歲左右的年紀,“弱冠之年”也成了男子二十歲的代稱。古代男子20歲叫作“弱”,這時就要行“冠禮”,並賜以字。《禮記·曲禮上》:“二十曰...
-
衣服是誰發明的 誰發明的衣服
根據戰國時人撰寫的《呂氏春秋》、《世本》及稍晚的《淮南子》提到,黃帝、胡曹或伯余創造了衣裳。若從出土文物方面考察,服飾史的源頭,可上溯到原始社會舊石器時代晚期。像房屋、衣服、用火等生產生活現象都不是個人能發明的,而是人類在生產實踐中總結歸納而慢慢演...
-
諾基亞哪國的 諾基亞是哪個國家的牌子
諾基亞手機是芬蘭品牌,總部位於芬蘭埃斯波。諾基亞是一家主要從事移動通信設備生產和相關服務的公司,由弗雷德裏克·艾德斯坦於1865年在芬蘭埃斯波創立。1982年,諾基亞推出第一臺北歐移動電話網移動電話Senator;2014年4月,旗下移動電話業務被微軟收購;2015年,收購阿爾...