花菜是什麼菜 花菜是什麼
花菜,又稱花椰菜、菜花、椰菜花、甘藍花、洋花菜、球花甘藍,爲十字花科蕓薹屬一年生植物。原產於地中海東部海岸,約在19世紀初引進中國。花菜是一種很受人們歡迎的蔬菜,味道鮮美,營養也很高,還有很高的藥用價值。維生素C含量非常豐富,平均營養價值遠遠超出其它蔬菜。
花菜怎麼保存時間長還新鮮
想要讓花菜的保存時間長並且新鮮,需要先將花菜洗淨,切成小塊後放進開水中燙30秒鐘後迅速撈起,放進冷水或者冰水中冰鎮,然後裝進保鮮袋中,放進冰箱的冷藏層保存,一般可以保存一週的時間,並且不會發蔫或者開花。
花菜的挑選方法
1、首先要看花菜的顏色,好的花菜的顏色應該是白色或者乳白色的,帶些微黃也屬正常的,但是不要買顏色較深的花菜,有黑斑的花菜質量一般都是不怎麼好的。
2、其次,還要看看花菜的花球,應該選擇花朵間沒有間隙的,如果間隙較大說明不太新鮮,而且質量也不好,花球沒散開的比較好,莖部中空的就不要買了。
3、最好還要看看花菜的葉子,葉子如果是翠綠飽滿,而且舒展開的,就是比較新鮮的花菜,如果葉子都已經發黃或者發焉了,說明花菜已經不怎麼新鮮了,質量更不好。
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