小龍蝦幾月份吃 小龍蝦什麼月份吃
小龍蝦5-10月份吃。小龍蝦比較肥美,最佳的時候是6-8月。吃小龍蝦要注意的是烹飪時間要足夠,不能小於20分鐘。因爲小龍蝦含有很多細菌,很多的烹飪時間不夠,會不衛生的。
在清洗小龍蝦要仔細,認真。小龍蝦體內含有大量細菌和寄生蟲,同時含有大量重金屬物質,但是基本都在頭部內。食用時一定要去頭!不可貪圖省錢將頭部一併食用。其次蝦線一定也要去除,這個部位是僅次於頭部第二髒的地方。
在吃小龍蝦的時候,如果發現龍蝦的尾巴是直的,那麼這些龍蝦就是死蝦,不要吃。如果是彎曲的,蜷縮着身體的,就表示是活蝦,可以吃,並且有一定營養。小龍蝦只要是經過合理的處理和烹飪過的是可以食用的。
小龍蝦體內的蛋白質含量很高,且肉質鬆軟,蝦肉內還富含鎂、鋅、碘、硒等,小龍蝦含有蝦青素,蝦青素是一種很強的抗氧化劑,日本大阪大學的科學家發現,蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。
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