葡萄籽能吃嗎 葡萄籽能吃嗎吃有什麼好處

葡萄籽能吃。葡萄籽中含有豐富的氨基酸、礦物質、維生素以及青花素，其實際上是葡萄的種子部分。葡萄籽常見的食用方法有：吃葡萄後剩下的葡萄籽曬乾，進行定量口服；葡萄放進破壁機，打出來的葡萄汁不過濾，帶皮和籽全部吃掉；將葡萄籽磨成粉末沖水喝。

葡萄籽簡介

葡萄籽中含有多酚類物質,主要有兒茶素類和原花青素類。兒茶素類化合物包括兒茶素、表兒茶素及其沒食子酸酯，是葡萄籽中主要的單聚體，也是原花青素寡聚體和多聚體的構成單位。

葡萄籽中含有豐富的油脂，約佔其重量的12%～15%，油中含有大量的不飽和脂肪酸，其中亞油酸的含量在58%～78%之間。

葡萄籽中除了含有上述多種物質外，還含有粗蛋白、氨基酸和維生素A、E、D、K、P及多種微量元素，如鈣、鋅、鐵、鎂、銅、鉀、鈉、錳、鈷等。