土家族的酒文化 土家族的酒文化是

土家族喜歡飲酒，其中常見的是用糯米、高粱釀製的甜酒和咂酒。待客人到來時，取置堂案正中，以細竹通節爲竿，插壇底，堂中置案，兩旁分放雞、鴨、魚、肉等，各置筷子一雙，而不設坐，由主婦開壇，主人請客人上前依次輪流咂酒，後舉筷而食，彼此不以爲嫌，邊吸邊食，邊唱邊跳，載歌載舞。

土家族日常主食苞谷、稻米，輔以紅薯、馬鈴薯等。菜餚以酸辣爲其主要特點，尤喜將黃豆磨細，漿渣不分，煮沸澄清，加菜葉煮熟，製成合渣。其它較有特點的食物還有粑粑、臘肉、油茶、合菜、團饊等。

土家族每逢年節都要大祭祖先，初一、十五也要進行小祭。清明時節要給祖先上墳。七月中旬左右爲月半，又稱亡人節，要祭祖掃墓或在家裏祭祀祖先，民間有“年小月半大”之說。

土家地區較普遍的是敬土王。湘西土家族在解放前以彭公爵主、向大官人和田好漢爲土王神。逢年過節，均須祭祀。特別是正月初一至十五在擺手堂舉行的“擺手”調年或過“社日”的祭拜甚爲莊嚴。