烏龍茶都有什麼茶 烏龍茶是什麼
烏龍茶有安溪鐵觀音、羅漢沉香、鳳凰水仙、紅水烏龍、紅烏龍等這些主要品種。其中安溪鐵觀音產自福建安溪縣,是中國十大名茶之一,其茶湯呈金黃色,色澤亮麗,色度較深;它特有的“觀音韻”明顯,茶香高而持久,有“七泡有餘香”的美稱,烏龍茶屬於青茶、半發酵茶,其品種較多,是中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
安溪鐵觀音
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質特徵是茶條捲曲,肥壯圓結,沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿,沖泡後湯色金黃濃豔似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,俗稱有“音韻”。
羅漢沉香
羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點,獨特的“果香樟韻”,滋味鮮醇高爽,果香清甜,樟香幽長濃郁,香氣高雅持久。
鳳凰水仙
具有獨特的天然花香,湯色澄明黃亮,碗內壁顯金圈,滋味濃醇鮮爽,葉底勻齊,青葉鑲紅邊,其泡茶方法也十分講究,用特製精巧的宜興小紫砂茶壺,用“若深珍藏”小瓷杯泡飲,茶多水少時間短,一泡聞其香、二泡嘗其味、三泡飲其湯,飲後令人釋躁平矜怡情悅性。
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