牛排如何快速解凍 牛排快速解凍方法

西餐越來越被人們喜歡了，說起西餐想到的就是牛排，以前吃牛排只能去店裏，隨着生活的提高，現在想什麼時候吃都可以，哪怕是在家裏一樣也可以吃到美味的牛排。商家將牛排做成半成品冷凍，我們可以買了放在家裏想吃的時候就拿出來自己做。不過自己做牛排有一個令人頭疼的事，就是牛排需要解凍，一等就是好幾個小時，要怎麼做才能將牛排快速解凍呢?

冷鹽水解凍

冷凍的牛排解凍是關鍵，我們不能着急，必須慢慢的解凍才能保持肉的鮮美。一般我們都是將牛排放在常溫下讓它自己慢慢解凍，可這樣花的時間很久，需要一晚上才能徹底解凍，我們可以先將凍牛排放在冰箱冷藏室1-2個小時，牛排就會開始變軟，再將牛排放在鹽水裏徹底解凍。鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。就是大大縮短解凍時間。

流水解凍

想吃牛排，可是牛排又還是一塊冰，這着實讓人着急，有什麼辦法能讓牛排快速解凍呢?不妨試試這個方法，將牛排連同原包裝袋或者是裝入密封的塑料袋，放入清水中浸泡，這個方法比平時解凍要快。而且塑料袋能有效防止肉汁的流失，避免肉類被清水中的細菌污染。

微波爐解凍

想要幾分鍾就能將牛排解凍了吃掉，就需要用到微波爐了。微波爐用微波穿透凍肉使肉類中的水分子震動及摩擦，從而產生熱量使凍肉溫度上升，達到表裏解凍的目的。不過微波爐解凍有個缺點就是溫度不好控制，但是現在高級一點的微波爐都自帶解凍功能了，微波爐解凍也是一般的西餐店中都會用的方式。

解凍板解凍

其實上面那些方法都不是解凍牛排的最好方法，現在有種專門解凍的解凍板是解凍牛排最好的東西，解凍板採用特殊合成的金屬，導熱性熱優越，可以實現高速熱交換，讓冷凍的食材達到最快的自然解凍效果，又無需耗電耗水，有效節約時間，還能保持食物原有口味和營養。不過很少有家庭會用這種方法，畢竟解凍板價格還是有點偏高。