每次炒菜拿出凍肉，半天化不開特着急，現在終於找到快速解凍辦法！

各位看官是不是與我有同樣的感受，每次炒菜的時候從冰箱拿出凍肉老半天都化不開，很是着急。這裏就給大家介紹幾種快速解凍的方法。

一、用鋁盆解凍法

先用一隻鋁盆口朝下扣在案板上，將凍肉放在盆底上，再將另一隻鋁盆底朝下壓在凍肉上固定好位置，約5-6分鐘就解凍了。要說明的是必須是鋁盆，充分利用鋁的導熱功能，不鏽鋼盆無效。

二、鋁箔紙解凍法

撕下一塊鋁箔紙平鋪在案板上，將凍肉放在鋁箔紙上，然後再拿一塊鋁箔紙蓋在凍肉上，十分鐘之內凍肉自然化解。鋁箔紙很好買，用完洗淨還可再用。

三、鹽水解凍法

接一盆冷水放入少許鹽或醋，將凍肉放進鹽水盆裏，很快就能解凍。鹽本來就有融冰作用。

四、微波爐解凍

微波解凍千萬不要一次完成，因爲微博的高溫效應不僅會使肉類水分流失同時還影響加工後的口感。所以，微波解凍要最低檔逐次進行，第一次解凍兩三分鐘，然後根據情況再設定五六分鐘，如果肉塊太大再繼續設定時間，直至解凍。

五、冷凍肉類小竅門

爲了方便解凍，可以將買來的鮮肉切成片、肉丁或肉絲，裝進食品袋裏用手按壓成薄片再進行冷凍，這樣的凍肉會因爲受熱面積大而能加速解凍。