珍珠煮好後怎麼保存 珍珠煮好後如何保存

珍珠保存期一般是3-4個小時，可以放在常溫環境下，無需放冰箱保存，但超過時間，珍珠就會開始變硬，沒有糯性。如果已經超過4個小時的較佳食用期限，可以加沸水接着煮2-3分鐘左右，冷水沖涼。可再延長2個小時保質期，但十分影響珍珠口感。

煮珍珠要多久

珍珠一般水開後煮15-20分鐘即可，時間過長或過短都是不建議的，以免珍珠中間沒熟且不呈現透明狀，或煮太久珍珠營養成分流失過多，出現軟化情況，不夠Q彈的現象。

珍珠煮完之後爲什麼會變硬

1、澱粉回生：珍珠當中含有大量的澱粉成分，珍珠煮完之後在放置的過程中澱粉會出現回生的現象，這樣就會使得珍珠發硬。

2、水分蒸發：珍珠煮完之後如果不立馬吃完的話，其在放置的過程中水分就會被慢慢的蒸發流失掉，另外溫度過低的情況下珍珠還會容易凝固，這些都會使得珍珠變硬。

3、沒煮熟：如果是剛煮好的珍珠撈出來一會之後就出現了發硬的情況的話，很可能是由於珍珠沒有煮熟而導致的，像這種情況的話建議將珍珠倒入鍋中繼續煮一會。