芝麻不能和什麼一起吃 芝麻和什麼不能一起吃
芝麻不能夠跟雞胸脯肉、雞翅、雞腿和雞肉等等雞身上的東西一起吃,跟雞翅和雞肉之類的食物一起吃的話,可能會導致中毒,情況嚴重可能會引發生命危險,要是跟雞腿一起吃的話,則可能會導致維生素的吸收因此受到影響。
芝麻該怎麼吃?
白芝麻可以作爲芝麻油,黑芝麻可以食用。炒熟黑芝麻,磨成粉,加米漿。小火熬煮,加上砂糖,黑芝麻糊即可完成。研磨好的黑芝麻粉加入蜂蜜充分混勻。拌粥和抹麪包都合適。
黑芝麻和白芝麻哪個營養價值高?
從營養上說,兩者都富含蛋白質、不飽和脂肪、膳食纖維、多種維生素和礦物質,但黑芝麻的營養要高於白芝麻,比如其不溶性膳食纖維、鈣、維生素E的含量分別是白芝麻的1.43倍、1.26倍和1.33倍。此外,黑芝麻還富含天然色素花青素,這種活性物質具有很強的抗氧化作用,有助消滅人體內的自由基,保護心血管。但這種色素易溶於水,因此,黑芝麻烹調時掉色是正常現象。
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