明蝦和基圍蝦的區別 明蝦和基圍蝦的區別有什麼

1、科屬不同：明蝦爲節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、對蝦屬海水蝦，基圍蝦爲節肢動物門、甲殼綱、十足目、游泳亞目、對蝦科、新對蝦屬蝦類。2、顏色不同：明蝦的身體光滑透明，雌體青藍色，雄體呈綜黃色，基圍蝦幼蝦呈墨綠色至深綠色，成蝦呈淺啡黃色。3、大小不同：明蝦個頭肥大，基圍蝦偏小。4、環境不同：明蝦不是圍基養殖，基圍蝦是淡水育種、海水圍基養殖的。

明蝦又稱中國明對蝦、東方對蝦，其與墨西哥棕蝦、圭業那白蝦並稱爲“世界三大名蝦”。明蝦是海水蝦，肉質肥厚，味道鮮美，富含蛋白質。明蝦生活在淺海泥沙層，春季洄游產卵。

基圍蝦學名刀額新對蝦，俗稱沙蝦、泥蝦，基圍蝦在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海，其味道鮮美，具有較高的經濟價值。

基圍蝦因刀額新對蝦對低鹽、高水溫和低溶氧有較強的忍耐能力，離水後也可較長時間存活，適於商品養殖。