基圍蝦和明蝦的區別 基圍蝦和明蝦有什麼不同
在日常生活中,人們經常選擇食用的海鮮主要就是蝦類和蟹類。其中,基圍蝦是最常見的蝦類,因爲基圍蝦離水後也可較長時間存活。還有就是和基圍蝦很相似的明蝦,那麼,基圍蝦和明蝦該如何區分呢?一起來看看吧!
基圍蝦和明蝦的區別
區別一:頭部不同
基圍蝦和明蝦可以從它們的頭部看出區別來,它們頭部的須不一樣。再者,基圍蝦的額頭上無刺;而明蝦的頭上有刺。
區別二:蝦殼不同
相比較來說,基圍蝦的尾部比明蝦的尾巴要長一些;而且明蝦的蝦殼顏色比基圍蝦蝦殼顏色要深一些,明蝦的蝦殼偏向於深青色,而基圍蝦蝦殼顏色淡一些。
區別三:個頭不同
相比較基圍蝦來說,明蝦的個頭更大一些。明蝦個頭肥大,蝦肉組織發硬,口感不如基圍蝦,且無甜味;而基圍蝦個頭偏小,蝦殼比較硬,有明顯的黃紅色條紋,口感脆甜。
區別四:生長環境不同
基圍蝦主要是淡水育種、海水圍基養殖的近岸淺海蝦,基圍蝦對低鹽、高溫和低氧的環境有較強的忍耐能力。因此,基圍蝦離水後也可較長時間存活。
而明蝦主要生活在淺海泥沙層,不會受生長期和封海期的限制。但是明蝦沒有基圍蝦存活的時間長。
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