蝦怎麼炒好吃 基圍蝦的做法
炒蝦大家吃過嗎?蝦是一種鮮香可口的美食,製作方法多樣,怎麼吃都不膩。今天教大家做炒蝦。鹹蛋黃炒蝦的做法比較簡單,將蝦炸至微焦之後撈出,鹹蛋黃放入鍋中炒至起泡,然後放入炸蝦一起炒就可以了,這道菜色澤金黃,外焦裏香,非常好吃。
蝦怎麼炒好吃
食材:
鹹蛋黃50克、基圍蝦300克、香菜1根、澱粉20克
鹹蛋黃炒蝦:
1、基圍蝦洗淨,背部劃開,吸乾水分,放入澱粉20克拌勻,裹上一層澱粉;
2、鍋中倒入適量油,油溫燒成6成熱,放入蝦炸至微焦,撈出;
3、鍋中留底油,放入蛋黃小夥翻炒,炒至起泡;
4、接着倒入炸好的蝦翻炒均勻,出鍋,擺上香菜即可。
小貼士:
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
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