基圍蝦是海鮮嗎 基圍蝦又稱爲什麼
基圍蝦是海鮮,因爲基圍蝦是經過淡水育種、海水圍基養殖的,一般生活在近岸淺海,常棲息於沙泥質或泥沙質底海區。基圍蝦又稱爲刀額新對蝦,體色爲土黃色或棕褐色,在我國主要分佈於福建、臺灣、廣東和廣西沿海,其肉質鮮美,經濟價值高。
基圍蝦雜食性,幼蝦階段類似對蝦類,成蝦以捕食底棲生物爲主,兼食底層浮游生物,主要捕食小型甲殼類、頭足類、貝類、環節動物和水生昆蟲,對有機碎屑和砂藻等植物也大量取食。
基圍蝦對環境適應能力強,喜潛伏於底質中,僅露出兩眼和觸鬚,喜傍晚或清晨活動覓食,對低溶氧怨受力較強;成蝦在純淡水中直至鹽度爲35%的海水中都能生活。
基圍蝦生長快,抗病力強、殼薄體肥、出肉率高、肉嫩並帶有海鮮味,較普通對蝦和羅氏沼蝦更適口,加之該蝦離水存活時間較長,遠離產地也可以吃到活蝦,受到廣大消費者的歡迎。
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