茉莉花屬於什麼茶 茉莉花是什麼茶
茉莉花茶屬於綠茶,因爲花茶是綠茶的一個小分支。茉莉花茶是在綠茶的基礎之上製成的,其原料主要是綠茶的茶胚和茉莉花。茉莉花茶主產地在福建的福州、廣西的橫縣、江蘇的蘇州。茉莉花適宜在光照充足,氣候適宜,平均氣溫在20℃~40℃,土壤持水量在60%~80%的條件下生長。
茉莉花具有晚間開放吐香的習性,鮮花一般在當天下午二時以後採摘,花蕾大、產量高、質量好。採收後,裝運時不要緊壓,用通氣的籮筐裝花爲好,切忌用塑料袋裝。
在製作茉莉花茶時,先要將採摘來的鮮花堆放於清潔場所,入晚待花半開呈虎爪形,吐香正濃時,將其摻入綠茶中窨(xūn)制,待鮮花萎縮時除去花朵,烘乾茶胚,再用鮮花復窨,如此再三而成。
世界茉莉花茶發源地爲福建福州,其茶香與茉莉花香交互融合,有“窨得茉莉無上味,列作人間第一香”的美譽,茉莉花茶是花茶的大宗產品,產區遼闊,產量高,品種豐富。在清朝時被列爲貢品,有150多年曆史。福州茉莉花茶源於漢,中醫的創新促進福州茉莉花茶誕生,宋朝中醫局方學派對香氣和茶保健作用的充分認識,引發香茶熱,誕生了數十種香茶。
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