小心生活中四樣東西可以讓你“原地爆炸”!
食品飲品傷人事件時有所聞,微波雞蛋爆炸或是結冰罐裝飲料在開啓瞬間發生爆炸,這些生活中常見的物品爲何會成爲隱藏的炸彈?
冷凍聽裝碳酸飲料:空氣壓縮炮
罐裝碳酸飲料瓶身會標註其貯存條件:“禁止加熱或0℃以下冷凍,避免陽光直曬及高溫存儲,冷飲口味更佳”的說明。但還是有人忽略了其說明,而將其放置冷凍室,結果在開瓶瞬間發生了爆炸事件。
易開罐裝的碳酸飲料,由於罐體體積不變,在冷凍時水的密度會隨溫度下降而減小,內部飲料從液態變成固態時,體積變大,造成罐內原有氣體被壓縮,壓強增大。另外,碳酸飲料在放入冰箱冷凍前有過劇烈搖晃,則會造成二氧化碳逸出,使得罐內原有氣體壓強增大。
這兩個原因,就是造成在拉開拉環的瞬間,罐內壓縮氣體瞬間炸出的原因,就像是空氣壓縮炮。同樣的,碳酸類飲料也不宜在高溫下存放,溫度越高,飲料中的二氧化碳更容易逸出,造成罐內氣體壓強過高,也是存在安全危險。
常溫放置優酪乳:會像氣球
優酪乳是由巴氏殺菌後的牛奶經過乳酸菌發酵而成,發酵完成後,這些乳酸菌數量會更多,因爲優酪乳置於常溫環境中,其乳酸菌會恢復活性,進入發酵狀態,併產生大量氣體,會偏離最佳值。因此,必須儲存於7℃下低溫冷藏,才能降低其活性,暫停發酵。
此外,在常溫環境中,優酪乳在生產、包裝或運輸途中遭到污染,混入了其他菌類,則會加快發酵速度。當包裝內的大量氣體,超過包裝材料強度的臨界值,就會像氣球一樣炸了。
B型防爆酒瓶:限年爲兩年
有規定說,啤酒生產廠家必須使用B型防爆酒瓶,且使用年限爲兩年。啤酒瓶身會標註生產年限,如B2015是今年出產,如B2014說明有效期限還有一年。
購買啤酒時,要選購防爆酒瓶,並在有效期限內比較安全。有些啤酒在灌裝、運輸途中的磕碰、劃痕都會降低瓶身強度,若加上內部所裝啤酒受熱釋放二氧化碳導致內部氣體壓強增大,超出瓶身所能承受的強度時,就會導致啤酒瓶爆炸。
冷凍食品下油鍋:就像丟爆竹
自己油炸食品,一定要注意,從冷凍室取出的食材一定要完全解凍, 才能下油鍋炸,否則就會像是往熱油鍋中丟了個爆竹一樣。
未解凍食材直接放入油鍋中,其外層會迅速變得酥脆,但內部還處於冰融化成水的過程,在高溫下氣化,加上內部所含有的空氣,這些氣體在高溫下急速膨脹,最終衝破酥脆的外殼,變成危險的爆竹。
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