“世間第一補人之物”,你猜猜看是什麼?平時都有吃的哦
您也許知道健康、營養的海鮮、河鮮,但您應該沒有注意“塘鮮”,其實它就是蓮藕。
古人將蓮藕稱之爲“世間第一補人之物”,原因可參見《神農本草經》中說到的:藕補中養神,益氣力,除百病,久服輕身耐老。
蓮藕是一種特別針對體弱多病者,高熱病人、食慾不振、貧血的朋友的食物,老少滋補。烹飪方法也很簡單:燉。一個燉字,就能讓蓮藕的營養全部被激發。
止咳養肺:白藕汁
在中醫學中所謂的“肺”,是指具有換氣功能(吸入氧氣,呼出二氧化碳)的組織及器官的總稱。
肺弱的人,大多是易感冒、鼻子易不通暢、喉嚨粘膜弱、咳嗽時痰多的體質,這種體質的人適宜食用白色的食品,特別是藕。
白藕汁:藕300克,洗淨後連皮用擦絲器擦碎,用紗布把擦碎的藕渣包好後擠壓,擠出一杯白藕汁,直接飲用。
如果覺得難喝,可以加入少量蜂蜜,然後攪拌均勻後飲用。
飲用白藕汁的方法一直廣爲流傳,是人們熟悉的緩解支氣管炎症的膳食療法,藕能夠潤燥止咳,並且還能增強腸胃功能。
養血:藕粉
《本草納目拾遺》中說,藕粉“常服安神生智”“補髓益血”。藕粉爲老幼皆宜的補品,具有養血、止血、開胃作用。
藕適量,把藕連皮切成薄片,爲了加快乾燥速度,先蒸2~3分鐘,曬乾,在研鉢中搗成粉末(如有家用小型粉碎機更好)。
吃前先用極少量涼水將藕粉調成糊狀,再用開水邊衝邊攪直至呈半透明成熟糊狀,加糖後即可乘熱服食,香甜可口。
藕粉燉着吃--氣血雙補
蓮藕燉排骨
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