自貢有哪些美食
自貢美食有:自貢火邊子牛肉、貢井黃粑、自貢冷吃兔、蛋烘糕、五寶花生、雞婆頭等等。
1、自貢火邊子牛肉
自貢火邊子牛肉,四川省自貢市大安區特產,中國國家地理標誌產品。2012年12月31日,原國家質檢總局批准對“自貢火邊子牛肉”實施地理標誌產品保護。
2、貢井黃粑
無論是現在還是以前,小娃兒們對帶甜味的東西,都無法抗拒。不像長大以後,甜或不甜,只是一種味道而已。
3、自貢冷吃兔
自貢冷吃兔,四川省自貢市自流井區特產,中國國家地理標誌產品。自貢冷吃兔又名濃味冷吃兔、香辣兔,是自貢及其富順、榮縣一種民間傳統美食,迄今已有百餘年曆史。自貢冷吃兔有椒香麻辣味、香辣豆豉味、祕製陳皮味、滋鮮鹽焗味等多種不同口味。
4、蛋烘糕
學校門口擺攤攤兒的蛋烘糕,就成了解饞的東西。蛋烘糕的蛋餅和生日的蛋糕有異曲同工之妙,但蛋烘糕裏面的夾餡兒卻比生日蛋糕更甚。要甜口味的,有果醬、奶油;要鹹口味的,有火腿腸、大頭菜、肉鬆,還可以隨意搭配。
5、五寶花生
五寶花生,四川省自貢市貢井區特產,中國國家地理標誌產品。五寶花生產自貢井區五寶鎮,包括泥巴花生和洗淨花生,品質較好,子粒飽滿,完善粒較好,其產品廣受歡迎,花生“紅衣”成爲醫藥的重要原料。
6、雞婆頭
雞婆頭,是四川省自貢市富順縣的著名特色小吃,該品純由小麥麪粉做成,是流行於富順及川南一帶具有獨特地方風味的一種麪食品,因爲其面片像包女人頭的長布帕而得名(本地舊時戲稱女人爲“雞婆”)。
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