武漢湯包在哪吃
武漢湯包可以在龍陽大道摩爾城店的老通城、武漢市江岸區勝利街86號的三鎮民生甜食館總店、武昌區司門口戶部巷內華美湯包等店鋪購買食用。
離“老通城”不遠的江漢路口附近,有一家叫“四季美”的小吃店,被武漢人譽爲“湯包大王”。“四季美”坐落在漢口中山大道江漢路口附近,意爲一年四季都有美食供應,如春炸春捲,夏賣冷食,秋炒毛蟹,冬打酥餅等,1927年開業,生意興隆,後有特級廚師鍾生楚等在該店製作江蘇風味武漢化的小籠湯包應市,受到顧客的好評,被譽爲“湯包大王”。
使該店變爲主要供應小籠湯包的湯包館。他們制餡講究,選料嚴格,先將鮮豬腿肉剁成肉泥,然後拌上肉凍和其他佐料,包在薄薄的麪皮裏,上籠蒸熟,肉凍成湯,肉泥鮮嫩,七個一籠,佐以薑絲醬醋,異常鮮美。爲了滿足不同顧客的需要,除鮮肉湯包外,他們還應時製作蟹黃湯包、蝦仁湯包、香菇湯包、雞茸湯包和什錦湯包等。
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