胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材是怎麼回事 胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材是什麼情況

近年來，隨着短視頻的快速發展，不少美食品牌成爲了“網紅”，吸引了不少人前去打卡。相信很多朋友也聽說過胖哥倆肉蟹煲，也去吃過，近幾年也是被很多人追捧爲“美食打卡地”。但是近日，胖哥倆肉蟹煲大量使用過期食材的新聞登上熱搜，引起不少網友圍觀，這是什麼怎麼回事？一起來看看！

“食材都是當天加工，保證新鮮和口感。”這是胖哥倆門店員工常掛在嘴邊的話。6月底開始，記者先後臥底進入北京兩家由胖哥倆直接管理的合營門店，揭露“食材新鮮”背後的種種亂象：承諾現殺的活蟹，其實是前一天已經宰殺好的“隔夜蟹”；過期、變質的土豆簡單加工後繼續送上餐桌；提前煮熟的肉品，即使變味兒也會留到第二天繼續賣；500g一份的肉蟹煲，店家授意只給430g。

並且該店的衛生情況也堪憂。廚師烹飪時大多不按規範佩戴工作帽，有時直接把鍋勺放在髒兮兮的竈臺上。清洗土豆、雞爪的水槽，一天都不換一次水。偶爾有煮熟的雞爪掉到清洗池裏，員工直接撿起扔到籃子裏。

和其他門店一樣，這裏主營肉蟹煲、蝦煲、雞爪煲等各式煲類。其中最受歡迎的，是該連鎖餐廳的主打菜品肉蟹煲。

“我們的螃蟹上午剛運來，都是活的，你們點的話現宰現殺。”臥底期間記者發現，每當有顧客詢問螃蟹是否新鮮時，員工都會給出這樣的回答。但實際情況並非他們承諾的這樣。

事實上，胖哥倆餐廳曾多次因食材問題被投訴。記者查詢發現，胖哥倆在北京的16家門店中，最久的已營業5年，最短的只有8個月。在某美食點評平臺上，很多網友反映胖哥倆肉蟹煲“食材不新鮮”。諸如螃蟹有臭味、豆腐發酸、雞爪有腥味等等，也有不少網友稱就餐後出現腹瀉等不適症狀。

綜上所述，胖哥倆的食品安全意識可以說是非常淡薄，你們還會選擇去消費嗎？