撫順有哪些可以吃的特產 撫順特產美食
撫順是一座歷史文化厚重的城市,是滿族的發祥地,若你想探尋滿族文化,撫順是你非去不可的城市,既然要去撫順,那這些撫順的特產美食先提前瞭解一下吧!
撫順特產美食一:撫順麻辣拌
麻辣拌是撫順的特產,主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇等原料組成。跟麻辣燙有點相似,由於北方的冬季大部分是以熱菜爲主,花樣比較單一大部分以燉菜爲主,所以在寒冷的冬季吃上一盤麻辣拌,不僅可以驅寒,而且是居家必備之良菜。
撫順特產美食二:豆麪卷子
豆麪卷子是撫順的特色名點,又稱豆麪餑餑,祭神時多以此爲供品。豆麪卷子含有豐富的蛋白質,其作法來源於餑餑蘸豆麪的吃法。
撫順特產美食三:波羅葉餑餑
波羅葉餑餑是撫順最傳統的特產美食,將糯米或黃米以水浸泡數日,磨成面,擀成薄餅煮熟,再以小豆煮爛搗成豆泥包於其中,把波羅葉內面塗一層油裹於其外,蒸熟後去葉食用。
這反映出滿人先祖在原始社會時,除獵取野獸充飢外,也採集橡實爲食。東北山林中到處都有橡子樹,他們以橡實爲補充食品,稱之爲米穀是可以理解的。後來,他們學會了農耕,自然也稱真正的米穀爲“波羅”。但他們仍把橡子樹稱爲“波羅木”。
撫順特產美食四:蘇耗子
蘇耗子是撫順的特色麪食,是滿族人最喜歡的美食,食之香甜可口並帶有蘇子葉的清香,滿族人民不僅平時喜食之,而且時逢祭祀還常用來供神。
其做法也很簡單,將粘高粱米或糯米以水浸泡後磨成粘米麪,將小豆煮熟搗成泥做成豆餡,包進粘米麪擀成的圓餅中,外用蘇子葉裹之,上籠屜蒸熟即成。
撫順特產美食五:黃金肉
黃金肉是撫順的特色名菜,據說是清太祖愛新覺羅努爾哈赤幼年流落撫順時所創制的。
黃金肉又叫油塌肉片,用上好的新鮮豬肉製作而成,“黃金肉”是滿族古老的宮廷風味名菜,曾被列爲滿族珍饈第一味,自清朝建立以後,每臨大典盛會,酒席宴前,第一道菜,必須要首先上黃金肉。
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