西寧有哪些可以吃的特產 西寧特產美食
西寧有着悠久的歷史和得天獨厚的自然資源,更有絢麗多彩的風俗風情,西寧這些可以吃的特產你都嘗過嗎?
西寧特產一:青海老酸奶
青海老酸奶在青海民族飲食上有着悠久的歷史,早在公元641年唐朝文成公主經過青海湖畔的日月山、倒淌河等地進藏的民間故事中,就有關於酸奶的記述。在可稱之爲古代藏族社會百科全書的史詩《格薩爾》當中,也有許多關於酸奶的記載。可見酸奶在青海問世至少也有一千多年的歷史。
西寧特產二:犛牛肉
犛牛肉有多珍貴不用多介紹了吧,生長在青藏高原之上,犛牛們的生活環境可能比我們都要乾淨,天然無污染啊。除此之外,犛牛每天在高原吃的還都是蟲草、貝母這些珍貴藥材。
西寧特產三:酥合丸
青海俗稱“團園丸子”。將熟糯米攪粘涼透,拌清粉,壓成片狀,切成長條,揉園壓扁,包入蒸熟的水晶餡丸子(即麪粉、白糖、玫瑰糖、核桃仁、紅綠絲、冰糖渣、生豬板油碎丁拌勻),文火炸,再蒸半小時,扣如盤內,撒上白糖,或倒入少許糖水。具有軟、甜、香、酥的特點。
西寧特產四:蜂爾裏脊
蜂爾裏脊是青海西寧的名菜.裏脊肉剁碎,加鹽、薑末、花椒少許,調製成丸子,用蛋清塗抹在丸子上,文火炸熟,澆上味精、糖、醋等配好的芡汁,出鍋時淋幾滴香油.此菜既有肉又不膩,好吃.蛋白蟲草雞:雞脯肉剁成肉茸,加鹽、生薑、胡椒少許與蛋清攪勻,裝盤,將蟲草(開水泡軟)放在肉茸上,蒸熟.然後改刀,裝碗灌雞湯,再蒸片刻,取出扣盤,澆上清湯即可.此菜具有強身補肺益腎的藥膳作用。
西寧特產五:尕面片
尕面片是青海人面食中最普遍而又很獨特的家常飯.據世居青海的老人們說,面片乃是長途旅行途中的快餐。現在從城鎮到農村,尕燙麪片已成了最普及又享有盛名,品種繁多,滋味各殊的獨特麪食了。
按尕面片形狀、配料和烹任方法不同,有做工細緻纖小玲城的“指甲面片”、“雀兒舌頭”;有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”;有不帶湯而用炸醬拌吃的“燴麪片”,回族人民清真麪食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒麪片”.農村裏還有常吃的“菜瓜面片”等等。
西寧特產六:餘釀皮
餘釀皮是青海西寧的特色佳餚,是用麥面爲原料,加一定量鹼面,用溫水調成硬性的麪糰,多揉搓,在放入涼水中搓洗,洗去澱粉,直到麪糰成蜂窩狀時爲止,此麪糰即麪筋.剩的湖水沉澱後,鋪入蒸籠中蒸熟,即爲“蒸釀皮”.將“蒸釀皮”切成條狀,綴以麪筋多片,加調料,即可食用.釀皮是青海地方風味濃厚的傳統小吃,吃起來辛辣、涼爽、柔韌,滋味悠長
西寧特產七:鍋盔饃饃
青海特色麪食.兩面都上了火色的厚烙餅.將發酵好的麪糰揉勻,做成比烙饃的鍋底略小的圓餅,厚約3-4釐米,放進燒熱的鍋裏,並用筷子在上面戳幾個小眼,使餅受熱後空氣從中逸出.蓋上鍋蓋,用文火烤烙,待挨鍋底的一面烙成桔黃色時翻過繼續烙,約40分鐘即可烙成外皮脆酥、裏面鬆軟的鍋盔.一般用做飯的鐵鍋。可用小麥面、青稞面、豌豆、包穀面。也可做好捲了香豆粉、紅曲粉的,還可在面中摻進青油烙成油鍋盔。
-
杭州臨安知名特產有哪些
臨安地處中亞熱帶季風氣候區南緣,屬季風型氣候,溫暖溼潤,光照充足,雨量充沛,四季分明。1.天目筍乾天目筍乾是浙江省杭州市天目山的傳統名菜,由鮮嫩竹筍精製而成,以“清鮮蓋世”、“甲於果疏”著稱,其中最著名的屬石筍乾。2.臨安山核桃臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿...
-
青島市北知名特產
市北區是商業繁榮的老城區,膠州路、遼寧路、聊城路、等街道兩側商店雲集。青島輪渡、青島港客運站、小港碼頭等落此。名勝古蹟也是數不勝數,而這裏的特產你是否瞭解呢?1.姜格莊草莓姜格莊草莓品質獨特,果型端正、果面光潔,色澤鮮紅、果肉呈乳黃色,酸甜適度多汁,果香...
-
保定十大特產
保定飲食文化源遠流長,積澱豐富,歷史悠久,是中國第九大菜系“冀菜”的發源地,從保定歷代文物中的穀物工具、熟食陶器,還有商代的爵,中山國當時的羊羹等,都印證了保定飲食的歷史。那保定這十大特產你一定要知道!1、驢肉火燒驢肉火燒是一種傳統小吃,即把熟驢肉夾到火燒裏...
-
貴州八大名酒
說起貴州都會想到茅臺酒,貴州這八大名酒你知道嗎?1、茅臺貴州茅臺酒股份有限公司以“釀造高品位的生活”爲使命,“打造世界蒸餾酒第一品牌”。公司擁有茅臺酒、漢醬、仁酒、王子酒、迎賓酒等醬酒產品。茅臺酒是著名蒸餾酒,譽稱國酒。2、習酒貴州茅臺酒廠(集團)習...