黔東南有哪些好吃的特產 貴州黔東南特產
黔東南的是貴州的地級城市,是一個少數名族聚居的地方,有着優美的風景,當然也有豐富的特產,那你知道黔東南有哪些好吃的特產嗎?
1、岑鞏柿餅
岑鞏柿餅是貴州黔東南的特色產品,有着悠久的歷史,據傳,在清朝便已經上市,銷量在當時便已十分火爆。柿餅的製作過程十分複雜,將七成熟的柿子颳去外皮厚,白天暴曬,晚上烘烤等等複雜的工藝,最後製作而成的柿餅餅色灰白,吃起來糯中帶甜,還有着潤喉利尿、減壓止血的功效,用來招待客人或者贈送親友,都是絕佳的上品。
2、岑鞏血豆腐
岑鞏血豆腐是貴州黔東南的特色美食,選用優質的豬血和豆腐,在拌以食鹽等各種佐料混合而成的一道美食,最後之作而成的血豆腐切成薄片,可以混合臘肉等其他事物一起煮熟即可食用,吃起來味美色香、鮮嫩可口,黔東南的的人們常常會用血豆腐來招待客人。
3、臺江醃魚
臺江醃魚是貴州黔東南的特色產品,臺江醃魚是苗族人待客的傳統佳餚,苗族人每年都會在稻田裏放養鯉魚,待鯉魚成熟的時候便會將捕撈到的鮮魚洗淨,再配上適量的鹽、辣椒粉、花椒等佐料,烘烤至半乾,最後在抹上甜酒、糯米粉、甜酒糟,裝壇封嚴,最後製作出來的醃魚可以油煎或者生吃,吃起來甜、辣、鹹,別有一番風味。
4、鎮遠紅酸湯
鎮遠紅酸湯是貴州黔東南鎮遠的特色美食,是用傳統的苗家方法,再加上優質的紅辣椒、香料和食鹽等佐料製作而成。鎮遠紅酸湯吃起來鮮香無比,而且開胃助消化,想要吃到正宗的鎮遠紅酸湯,就必須的鎮遠的古城紅酸湯店,這是一家歷史老店,有着悠久的歷史,每天都是客流量爆滿,十幾年來,味道從未改變過。但現在也有廠家生產袋裝原料,方便遊客帶走。
5、鎮遠陳年道菜
鎮遠陳年道菜是貴州黔東南的一道極具特色的傳統名餚,有着悠久的歷史,據記載已經有五百多年的歷史了,曾經是進奉皇室的貢品。鎮遠陳年道菜分爲長、細兩種,長道菜須選用頭大、葉長、短的特等好青菜,而細道菜則選用一般青菜即可。陳年道菜一般是儲藏越久,品質越佳,味道越美。素食或葷食均可。
到了貴州黔東南,你一定要嘗一嘗這些黔東南好吃的特產!!
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