濟南有哪些特產 山東濟南特產
濟南有着另外一個稱號,那就是“泉城”,是擁有“山、泉、湖、河、城”獨特風貌的旅遊城市,是國家歷史文化名城,到濟南一趟,濟南有哪些特產呢?
濟南特產一:龍山豆腐
龍山豆腐是山東省濟南章丘的傳統特色食品,有着非常悠久的歷史。龍山人會選用優質的黃豆或者黑豆爲主要原料,在製作豆腐的時候,不用膏,不用滷,就用當地的淨水點漿,所製作出來的豆腐漿細,含水多,質嫩不流,潔白如雪,富有彈性,食之脣齒留香。現在龍山豆腐還被開發出了各種豆腐美食,榮獲第三批“章丘市名優農產品”稱號。
濟南特產二:罈子肉
罈子肉是山東濟南的傳統特色名菜,有着非常悠久的歷史,創始於清代,據傳創制該品的是濟南鳳集樓飯店。濟南罈子肉的製作工藝十分精細,選用優質的五花肉,醬油爲主要原料,加入各種調味品和香米,然後放入陶質小壇內,用木炭微火煨燉而成,所製作出來的罈子肉色澤紅潤而亮,口感肥而不膩,其味有獨特香味,造型美觀,口味鹹鮮,酒飯兩宜。
濟南特產三:魯繡
魯繡是山東濟南的傳統手工藝珍品,有着非常悠久的歷史,興起於春秋時期。魯繡所用的繡線大多是較粗的加捻雙股絲線,風格較他繡不同,多以暗花織物作底襯,以彩色強捻雙股衣線爲繡線,在採用多種針法繡制而成,選材多選用人物、鴛鴦、蝴蝶和芙蓉花等,所製作出來的成品集抽、勒、鎖、雕等精華工藝於一身,色彩淡雅、構圖優美、虛實適宜、形象逼真。
濟南特產四:龍山小米
龍山小米是山東省濟南章丘的特色產品,有着非常悠久的歷史,在清代成爲貢米。章丘有着優越的地理環境,境內水利條件優越,地下水源充足,氣候溫和,四季分明,光照資源豐富,爲小米產業發展提供了理想的自然環境,所產出的龍山小米籽大粒圓,色澤金黃,性粘味香,營養豐富,特別是煮稀飯時,表面有一層黃亮的米質油,食之香味可口,是產婦、老人的佳補食品。
濟南特產五:黃家烤肉
黃家烤肉是山東濟南的傳統特色名吃,有着非常悠久的歷史,創始於明末清初年間,距今已經有着300多年的歷史。黃家烤肉的製作方法十分精細,選用優質的豬肉爲主要原料,再配以大小茴香,丁香,花椒等幾十種香料門採用傳統的製作方法制作而成,所製作出來的烤肉,肉質鮮嫩,肥而不膩,異香撲鼻,回味悠長。
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