滿族立冬燒葷香習俗的由來與具體流程

“立冬”節氣在每年的11月7日或8日，是24節氣的第19個節氣。我國古時民間習慣以立冬爲冬季的開始。立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節日。

立冬節氣，滿族有燒香的習俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節。漢軍旗滿八旗大部分都在初冬十月小陽春的季節中。家家相連，接連不斷地舉辦燒香活動。漢軍八旗人家的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗人家稱“燒葷香”。“燒葷香”要大操辦5—7天，宰三口豬。第一口豬祭天，第二口豬祭祖，第三口豬祭“歪梨媽媽”。一般農家三至五年才能籌辦一次“燒葷香”的還願香。有許多“燒太平香”則是差不多一年一次，大部分不宰豬而以雞代替，中等家宰二十一隻雞，一般家宰七隻雞，此稱爲“燒素香”。

居住在新賓地區的滿八旗、漢軍旗人家，對“燒香祭祖”通稱爲“唱家戲”。漢軍旗人家“燒旗香跳虎神”是十分熱鬧的祭祖儀式，其中唱、念、做、打 俱全，特別是虎神裝扮得活龍活現，翻滾跳躍，能者可竄房越脊，在房脊上滾動、翻動。還有光着腳穿着一層布的虎爪，跑跳着登刀(是在高梯子上一層層綁上鍘 刀)而上房脊，爲此看熱鬧的人從十里八村紛紛而至，均要一飽眼福。漢軍旗人家“燒旗香跳虎神”觀衆最多。觀衆不但飽觀跳虎神的全貌，而且可看到擺腰鈴、頂 水碗、耍鼓絕活，即頭頂水碗，兩臂上伸支起鼓來團團轉，兩臂彎曲手腕端平食指各掛一鼓旋轉，甩起腰鈴鷂子翻身接鼓打在點上。與此同時還能看到霸王鞭的各種翻滾跳蹦，鯉魚臥蓮，一支花棍玩耍於手掌、手背、左肩、右肩、左膝、右膝上，二郎擔山、腳踢花棍、軲轆毛就地十八滾、站打四面、臥打八方，這條棍花樣繁 多，爲此亦稱花棍。一般三鼓神匠可打三十九節，精悍神匠能打五六十個節數，此種漢軍八旗人家“燒旗香跳虎神”是十分吸引觀衆的大好家戲。

滿八旗“燒葷香”5—7天，這種燒香遵照“薩滿教”原始規矩，莊嚴肅穆。在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。在頭三天“磕 面子”，家庭主婦親自操作，不擦脂粉，就連雪花膏也不抹，不但不用香皂洗臉，而且連豬胰子都不用，洗臉只用熱水，爲了將手洗淨可用面鹼洗手，其他女眷同樣如此效仿。淘黃米雙膝跪在地上，妯娌接過也是雙膝跪接，再傳遞給晚輩少媳婦送到“哈什”(倉房)頂上，用日光晾曬，此是磕面子用的黃米。再淘二遍黃米後， 放到小罐中，用薄羊皮扎罐嘴，富戶大家可放到二缸中，製作米酒，亦稱“糖黃酒”。此酒得在上供這天開罐，由香主東家打酒裝瓶，連斟九碗或九盅上供，再一連供上九盤子餑餑(用粘黃米麪做的粘餅)，按照順序擺供。上供齊全，打開蓮花香碟，此蓮花香碟系木製。中間有一道香槽，濾上達子香粉末(滿族名稱安素香，滿 語土名叫迎山紅)。這是達子香花(山杜鵑花)的嫩葉或嫩枝尖，曬乾碾成的香末。槽底墊上香灰，香火燒不着木碟，如此可防火。最少可燒一個晚上，勤添香末，由此香菸繚繞不斷，芳香撲鼻。

使喚豬就是宰豬，滿族宰豬從古至今不用右手持刀。早年是將柞木扦子削成尖放到油鍋裏炸一下，其銳利無比而用來宰豬。後來恐怕用扦子宰豬的技術 差，才用左手持尖刀由“薩滿”宰。宰豬時，首先將一盅酒倒在豬耳朵裏，豬耳朵一撲楞，即表明列祖列宗已領受此豬。此豬必須是公豬“蹭”子，俗稱“淨”。如 果豬耳朵不動彈，“薩滿”就着急了，雙膝跪下，雙手合十念滿語禱告，香主帶領全家連連磕頭，直到豬耳搖動，祖宗領牲了，這才皆大歡喜。

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