秋分吃秋菜的含義 秋分時節爲什麼吃秋菜
導語:秋分時節,我國各地普遍吃秋菜,這裏的秋菜種類比較廣泛,每個地方所認爲的秋菜多有不同。不過,多數多地方認爲秋菜就是“野莧菜”。那麼,秋分時節爲什麼吃秋菜呢?下面一起來了解秋分吃秋菜的含義。
秋分吃秋菜的含義 秋分時節爲什麼吃秋菜
秋分吃秋菜
“秋菜”是一種野莧菜。在嶺南地區,昔日四邑(現在加上鶴山爲五邑)的開平蒼城鎮的謝姓,有個不成節的習俗,叫做“秋分吃秋菜”。秋分那天,全村人都去田野裏採摘秋菜,採回的秋菜一般家裏與魚片“滾湯”,名曰“秋湯”。所謂“秋菜”其實就是一種野莧菜,鄉人稱之爲“秋碧篙”。
有順口溜道:“秋湯灌髒,洗滌肝腸。闔家老少,平安健康。”一年自秋,人們祈求的還是家宅安寧,身壯力健。
從營養學角度來講,秋分吃秋菜還是有很多好處的。野莧菜營養豐富,素有“長壽菜”的美稱。其葉子富含鈣質,對骨骼生長髮育有促進作用。野莧菜還含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C,有助於增強人體免疫功能,提高人體抗癌作用。適當吃點野莧菜,還可以情熱解毒、止痛、明目,增強抗病、防病能力,也是減肥者們的福音。
野莧菜的食療作用:
秋菜
1、促進凝血:野莧菜中含非常豐富的鐵質和鈣質,可以促進凝血功能,提高造血功能,提升人體內的血紅蛋白數量。
2、增加鈣質:野莧菜含非常豐富的鈣質,對於兒童生長髮育很大好處,而且野莧菜中的鈣質非常易於被人體吸收,對牙齒和骨骼的生長髮育起到促進作用。老年人也可以通過食用野莧菜,增強骨骼健康,防止骨質疏鬆。
3、減肥作用:經常食用野莧菜可以促進身體內的毒素排出,防止便祕的發生,起到減肥的效果。
4、補充鐵質:經常食用野莧菜也可以防止人體缺血,貧血的人尤其要多多食用野莧菜,對於補鐵效果非常明顯,這是因爲野莧菜中含的鐵比較容易被人體吸收。
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