外國人爲什麼不吃小龍蝦 日本人爲啥不吃小龍蝦
本站 我們在吃小龍蝦的時候都在感慨“世界上竟然有這樣的美食!”可是偏偏這樣的美食不是誰都想吃的,很多外國人是不吃小龍蝦的,包括亞洲的日本人,他們都不怎麼吃小龍蝦,這到底是爲什麼呢?是什麼限制了他們的食慾?外國人爲什麼不吃小龍蝦?下面我們一起來看看外國人、日本人爲啥不吃小龍蝦吧。
外國人爲什麼不吃小龍蝦 日本人爲啥不吃小龍蝦
外國人爲什麼不吃小龍蝦
外國人不吃小龍蝦是因爲他們認爲小龍蝦身體附着有毒物質。
其實,小龍蝦在美國已經吃了上百年,小龍蝦的買賣也逐步從鄉間集市走向大宗交易。小龍蝦在美國是很常見的料理食材,通常和馬鈴薯玉米水煮搭配卡疆粉調味。美國用於食用的小龍蝦有98%產自路易斯安那州,路易斯安那州在1983年甚至將小龍蝦選爲州代表動物,而且每年都會舉辦“小龍蝦節”。
有傳言稱,重金屬、油污雖不是小龍蝦的攝食對象,但這些有“毒”物質可附着在食物上,進入龍蝦體內,龍蝦體內的“毒物”不會被排泄掉,只能逐漸積累,所以污染嚴重的環境下,小龍蝦體內重金屬會超標。
小龍蝦能在污染嚴重的地方存活下來,但是它攝入的重金屬大部分被轉移到了外殼,隨着不斷生長和脫殼,這些重金屬毒素被移出體外,所以肉裏的重金屬未必會超標。研究數據表明,除了外殼,小龍蝦體內的重金屬大多集中在頭部,我們吃的尾部並無太多重金屬,引起中毒的可能性不大。
日本人爲啥不吃小龍蝦
日本人爲啥不吃小龍蝦
小龍蝦作爲我國一到特色美食,自然是備受大家喜愛的,可是日本人來到我國,都不會吃小龍蝦,到底日本人爲啥不吃小龍蝦呢?
曾經有日本明星說到“很多日本人也吃這個的,比如說水原希子。在日本的市場上,也市場有賣的,當然寵物店也有。”
由於,大家對日本不吃小龍蝦的原因未解,再一次的追問,“那日本人不吃小龍蝦的原因是什麼呢?”該明星說,“我的一些朋友不吃這個,大概原因是跟我一樣的,他們也認爲寵物不可食。不過更多的人不吃,是覺得小龍蝦的肉質比較粗糙,不如其他淡水蝦甜美。”
小龍蝦也稱克氏原螯蝦,中國在20世紀30-40年代從日本引進,而日本則是於更早時期從美國引種,他們主要用於作食物和寵物。在日本大阪大學,有科學家就發現,小龍蝦中的蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外,小龍蝦還可入藥,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。
吃小龍蝦的危害
小龍蝦
皮膚過敏:龍蝦是一種高蛋白食物,蛋白質攝入過量會出現異種蛋白反應,就可能造成全身過敏,出現紅色的風疹團。
痛風:吃龍蝦時不要喝啤酒,因爲龍蝦蛋白質高,嘌呤的含量也非常高,如果吃龍蝦同時大量喝啤酒就可能引起血尿酸增高,引起痛風發作。
橫紋肌溶解症:小龍蝦裏有肺吸蟲,容易造成“橫紋肌溶解症”。一般來講,小龍蝦和蟹這類動物都攜帶肺吸蟲,而且用烤、炒或者醃的方法不能保證將肺吸蟲的幼蟲殺死。所以,吃小龍蝦一定要煮熟煮透才行。
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