到黑河必吃的美食 黑河有哪些必吃的美食
黑河美食在口味上很豐富,不管是第一次去的人,還是那些本地人,對於黑河美食都非常青睞,到黑河必吃的美食你知道嗎?想必沒有去過的人都不是很清楚,今天就告訴你黑河有哪些必吃的美食,看看你都吃過嗎?
豆瓣原汁大馬哈魚
先將大馬哈魚打上花刀,用醬油先滷,再入鍋油炸。鍋內留底油,用蔥、姜炸鍋,下肉丁、豆瓣醬煸炒,添清湯、醋、精鹽、味精、白糖、辣椒面和炸好的大馬哈魚,用文火煨燉。待汁味漬入魚內,淋入香油,撒上香菜段即成。成魚色澤醬紅、醇香味重,富於濃郁的地方風味。
蘇波湯
蘇波湯,這是一道頗有俄羅斯風味的湯品,由好吃的捲心菜、土豆、西紅柿、香蘇葉,配上牛肉或牛骨熬製而成的一道美味,蘇波湯的味道鮮美無比營養家孩子也很高,多吃這道湯還是很有好處的,到了黑河,一定要去嘗一嘗,好吃的蘇波湯一定會讓你難忘。
拌生魚
將剛剛捕來的鮮活鯉魚剖去鱗片,用上好的米醋浸醃,使魚潔白挺實,再佐以精鹽、味精、香菜、黃瓜、蒜泥、芥茉、炸辣椒拌食。拌生魚味極鮮嫩、酸辣開胃,獨具風味。
海帶燉豬蹄
豬蹄是好多女士的美容食品,可這豬蹄啃起來又有諸多的不便,燉成湯吃就方便多了。 特色風味:酥爛可口,營養豐富。
大廚提醒:這道菜的關鍵是要將豬蹄處理乾淨。
三花五羅
“三花”——是鰲花、鯿花、鯽花三種魚的合稱。鰲花,肉細嫩,味美上口,少刺,體重可達5公斤多,是我國四大淡水名魚之一;鯿花,肉質肥嫩,脂肪含量亟其豐富;鯽花,日用來燒湯或清蒸食用,也是產婦奶水不足的催乳良藥。
“五羅”——是哲羅、法羅、雅羅、同羅、胡羅五種魚的合稱。哲羅是涼水性鮭魚中的大型肉食魚,是世界稀有冷水魚種之一。肉質細密,可做餡包餃子、燴魚片等;法羅,比哲羅小,但習性相似,肉鮮美宜做湯;雅羅、同羅、胡羅,都屬小型魚類,最大一盡多長,這幾種魚物美價廉,是城鄉人民喜愛的佳餚。
東北大亂燉
這是一款地道的東北菜,色香味俱全, 東北的燉菜香濃味美、家喻戶曉,隨意的搭配,味道就已經很好了。它既保留了簡單純樸的製作、原汁原味的口感,又留住了菜品的營養,體現出濃濃的鄉土風情,是冬季北方家庭餐桌上必不可少的菜餚。這道菜的重點是每樣菜入鍋的順序不同。
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