立夏吃什麼飯菜最養生啊 2018立夏節氣湯粥菜滋養食譜
導語:2018年立夏節氣就要到了,那麼,立夏吃什麼飯菜最養生啊?立夏節氣的到來,我國各地開始換季,氣候開始發生明顯的變化,而氣候的突變,我們需要採取相應的養生措施來應對,除了生活起居上要注意,飲食也要重視。下面小編爲大家推薦一些2018立夏節氣湯粥菜滋養食譜。
立夏吃什麼飯菜最養生啊 2018立夏節氣湯粥菜滋養食譜
立夏節氣
立夏吃什麼飯菜最養生啊——湯
1、蔬菜湯
夏日飲食中要多增加一些蔬菜清湯,如蠶豆酸菜湯、白菜豆腐湯、菠菜雞蛋湯、紫菜蛋花湯、冬瓜蝦皮湯等。烹調時,只需要加一點香油或橄欖油,放一點點鹽,做成清淡的鹹味湯即可。喝蔬菜湯一方面可補充水分,另外也可以補充一定量的礦物質。
2、米湯
夏日天氣炎熱,人往往食慾不好,這時喝稀薄的米湯可促進消化液分泌,從而增強食慾。最好選擇一些粗糧,如糙米、小米、大黃米、燕麥、高粱米等,它們富含B族維生素,還可提供少量蛋白質。
3、綠豆湯
綠豆湯是我國傳統的夏季飲品,具有清熱解毒、止渴消暑的功效。研究表明,綠豆富含澱粉、B族維生素和多種礦物質,其防暑功效主要來自於豆皮中的多酚類抗氧化物質。煮綠豆湯時加點醋或檸檬汁能防止其變色。
立夏節氣
立夏吃什麼飯菜最養生啊——粥
1、荷葉茯苓粥
材料:荷葉1張(鮮、幹均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖適量。
做法:先將荷葉煎湯去渣,把茯苓、洗淨的粳米或小米加入藥湯中,同煮爲粥,出鍋前將白糖入鍋。
功效:清熱解暑,寧心安神,止瀉止痢(對心血管疾病、神經衰弱者亦有療效)。
2、黨蔘粥
原料:黨蔘10-15克,粳米100克,紅糖適量。
製作:先將黨蔘切碎,用溫水浸泡2小時,與粳米同人沙鍋內加水煮成稀粥,以參爛粥稠、表面有粥油爲度,再加入紅糖。
用法:每日早、晚溫熱頓服。
功效:補中益氣、養血生津。
立夏節氣
立夏吃什麼飯菜最養生啊——菜
1、荷葉鳳脯
配料:鮮荷葉2張,火腿30克,剔骨雞肉250克,水發蘑菇50克,玉米粉12克,食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。
做法:雞肉、蘑菇均切成薄片,火腿切成10片,蔥切短節、姜切薄片,荷葉洗淨,用開水稍燙一下,去掉蒂梗,切成10塊三角形備用。
蘑菇用開水焯透撈出,用涼水沖涼,把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻,然後分放在10片三角形的荷葉上,再各加一片火腿,包成長方形包,碼放在盤內,上籠蒸約2小時,若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠後可將原盤翻於另一干淨盤內,拆包即可食用。
功效:清芬養心,升運脾氣。可作爲常用補虛之品,尤爲適宜夏季食補。
2、魚腥草拌萵筍
配料:魚腥草50克,萵筍250克,大蒜、蔥各10克,姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量。
做法:魚腥草摘去雜質老根,洗淨切段,用沸水焯後撈出,加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉,沖洗乾淨,切成1寸長粗絲,用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內,加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻,淋上香油即成。
功效:清熱解毒,利溼祛痰。對肺熱咳嗽,痰多粘稠,小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。
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