立夏養生食譜 2018年立夏飲食宜清淡爲主

導語：2018年5月5日就是立夏節氣，立夏過後，溫度升高會讓人們容易出現煩躁上火、食慾不振等現象。所以在立夏節氣我們應以少油少鹽多維生素、清淡的飲食。2018年立夏飲食宜清淡爲主，下面爲大家推薦幾款適合立夏養生食譜，除之外還有立夏飲食的注意事項敬請參考。

立夏養生食譜 2018年立夏飲食宜清淡爲主

立夏養生食譜 2018年立夏飲食宜清淡爲主

黃瓜拌蝦片

原料：蝦兩對、黃瓜一節、青蒜苗兩棵、青菜葉三棵、醬油、香油、陳醋、水泡木耳;

製法：

1、將對蝦脫皮，入開水鍋裏煮熟，撈出晾冷;把黃瓜洗淨，直刀切成半圓片;青蒜苗、青菜葉揀洗淨，直刀切成段，全部放在案上待用。這時將冷蝦推切成片。

2、再行裝盤和調味。擺盤的次序是：先用青菜葉鋪底，接着將蝦片擺成花樣(可自選)，上層將黃瓜片、青蒜苗擺上，撒上水木耳，倒入醬油、香油、陳醋即好。

特點：鮮豔美觀，清香利口。

肉絲拌粉皮

原料：豬肉(瘦)、綠豆粉皮、食油、醬油、香油、醋、芥末、鹽、麻醬、味精;

製法：

1、先將豬肉洗淨，片成片再切成細絲;粉皮泡軟後也直刀切成絲，入開水鍋裏煮一下，撈出放入涼水裏，瀝控水分，盛入盤裏，用筷子攪散。再將炒鍋置旺火上，

2、倒入油燒熱，隨即將肉絲入鍋煸炒，加一錢醬油，待肉色變色盛在粉絲上。澆上醋、香油、芥末、鹽水、味精兌成的汁，最好淋上麻醬即成。

特點：味香爽口，佐酒佳餚。

青椒拌乾絲

原料：青椒、香腐、香油、白糖、精鹽、味精;

製法：先將青椒去柄洗淨，用直刀切成細絲;香腐乾也用直刀切成細絲，一同放入開水鍋裏焯一下撈出，瀝去水後倒入調盆裏，加入香油、白糖、精鹽、味精拌和均勻即可裝盤。

特點：色鮮味香，佐酒最宜。

立夏養生食譜 2018年立夏飲食宜清淡爲主

鴨肉冬瓜湯

原料：冬瓜500克、鴨肉500克、豬瘦肉100克、芡實、薏苡仁、荷葉1片、陳皮5克、精鹽、味精各適量。

做法：鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入精鹽、味精即成。

特點：當菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養肝，健脾利溼的功效。

荷葉鳳脯

原料：鮮荷葉2張、火腿30克、剔骨雞肉250克、水發蘑菇50克、玉米粉12克、食鹽、白糖、雞油、紹酒、蔥、姜、胡椒粉、味精、香油各適量。

做法：

1、雞肉、蘑菇均切成薄片，火腿切成10片，蔥切短節、姜切薄片，荷葉洗淨，用開水稍燙一下，去掉蒂梗，切成10塊三角形備用。

2、蘑菇用開水焯透撈出，用涼水沖涼，把雞肉、蘑菇一起放入盤內加鹽、味精、白糖、胡椒粉、紹酒、香油、雞油、玉米粉、蔥節、薑片攪拌均勻，然後分放在10片三角形的荷葉上，再各加一片火腿，包成長方形包，碼放在盤內，上籠蒸約2小時，若放在高壓鍋內只須15分鐘即可。出籠後可將原盤翻於另一干淨盤內，拆包即可食用。

功效：清芬養心，升運脾氣。可作爲常用補虛之品，尤爲適宜夏季食補。

彩椒麻香拌木耳

原料：木耳、紅彩椒、黃彩椒、芝麻、香菜、麻椒、蒜;

做法：

1、將木耳用清水泡發洗淨(我建議最好用涼水，這樣泡出的木耳又大又脆);紅黃彩椒切絲、香菜切末、蒜拍碎;用蒜末、香油、花椒油、辣椒油、醋、醬油、鮮麻椒、鹽、白糖、胡椒粉調成拌汁;

2、溫水下鍋，慢慢煮木耳;待水剛開即可關火(這樣煮熟的木耳不老很嫩);撈出木耳過涼水瀝乾水分倒入拌汁。加入紅黃彩椒絲香菜末拌勻;倒入烤熟的芝麻提香即可裝盤。

特點：美容養顏，提高免疫力。

立夏養生食譜 2018年立夏飲食宜清淡爲主

蔥香蠶豆

材料：新鮮蠶豆、蔥花。

做法：

1、新鮮蠶豆莢剝去殼，去除蠶豆上的小帽子;炒鍋燒熱後放油，油熱後下蠶豆快速翻炒;

2、加適量開水，加鹽調味;大火燒煮至蠶豆熟透，撒上蔥花翻炒一下，即可出鍋。

特色：富含蛋白質、膳食纖維。

魚腥草拌萵筍

原料：魚腥草50克，萵筍250克，大蒜、蔥各10克，姜、食鹽、醬油、醋、味精、香油各適量;

做法：魚腥草摘去雜質老根，洗淨切段，用沸水焯後撈出，加食鹽攪拌醃漬待用。萵筍削皮去葉，沖洗乾淨，切成1寸長粗絲，用鹽醃漬瀝水待用。蔥、姜、蒜擇洗後切成蔥花、薑末、蒜米待用。將萵筍絲、魚腥草放在盤內，加入醬油、味精、醋、蔥花、薑末、蒜米攪拌均勻，淋上香油即成。

功效：清熱解毒，利溼祛痰。對肺熱咳嗽，痰多粘稠，小便黃少、熱痛等症均有較好的療效。

立夏飲食注意事項

立夏飲食注意事項

鴨蛋

這個自然就是首推的第一。立夏就是立蛋，指的就是立鴨蛋。吃鴨蛋，幫助你恢復體力，補充其他身體所需要的營養元素。

吃補食

建德民謠：“立夏日，吃補食。”一般都吃紅棗燒雞蛋和黃芪燉雞，以滋補身體，準備投入緊張的農業勞動。也有吃五虎丹的，“五虎”即紅棗、黑棗、胡桃、桂圓、荔枝。還有吃“三兩半”的，即黨蔘、黃芪、當歸各一兩，牛膝半兩。吃了這些食物，對男人來說，可以強身健體。

飲食以清淡爲主，多喝水

立夏天氣過熱，男士出汗過多，體內水分流失多，會導致脾胃消化功能衰退，沒胃口。所以男士夏季養生，飲食要以清淡爲主!多吃蔬菜水果，多喝水!當夏季出現口渴、無力、失眠的症狀，這時候可以適當進補。食用大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等等這些植物類食物對於維持和提高男人功能有重要作用的!想要了解更多節氣信息查詢請點擊》》》》立夏