2018立夏飲食養生 立夏養生怎麼吃更營養

導語：立夏之後天氣開始變熱，人體消耗也隨之加大，人往往會覺得疲倦。在古時候，人們的飲食沒有現在那麼豐富，雞蛋就成了他們補充體力消耗的絕好美食，久而久之立夏吃蛋就是人們最佳的立夏補品。那麼，立夏養生怎麼吃更營養?我們今天要介紹的2018立夏飲食養生就從立夏蛋開始，除了蛋，我們還有很多適合立夏的菜單，下面就爲您意義推薦。

2018立夏飲食養生 立夏養生怎麼吃更營養

2018立夏飲食養生 立夏養生怎麼吃更營養

1、立夏蛋

每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認爲立夏吃雞蛋能強健身體。立夏蛋是立夏那天最經典的食物。立夏前一天，家裏就開始煮立夏蛋了，一般用茶葉末或胡桃殼煮，看着蛋殼慢慢變紅，滿屋香噴噴。

2、泥鰍

在立夏時節，兒童多吃泥鰍，可以促進骨骼的生長髮育;老年人多吃泥鰍，可以抵抗高血壓等心血管疾病，並可延緩血管的衰老。

3、櫻桃

櫻桃的鐵含量勝過其他任何水果。春夏之際食用櫻桃，有助於調氣活血、平肝祛熱、補血養心，還能幫助身體及時排出毒素。

4、地瓜

夏天到了，地瓜，雖然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撐飽，二是可以把腸壁上的髒東西給粘下去，達到清腸的效果。

5、萵苣

夏天天熱，多有氣集於體內，這個時候，要多吃一些通氣的東西，自然首選的就是萵苣了。吃萵苣可以幫助你通氣，把體內廢氣放出去。

2018立夏飲食養生 立夏養生怎麼吃更營養

立夏養生怎麼吃更營養

推薦立夏養生菜

老鴨筍乾湯

老鴨，只，筍乾60克，老幹姜10克，鹽、料酒各適量。老鴨洗淨剁成大小均勻的塊，筍乾用溫水泡發、泡軟撈出瀝乾水，姜切成片。老鴨下沸水煮3分鐘撈出，過涼水，以去除血水。把老鴨放進沙鍋裏，注入足量的涼水(3倍老鴨的量)，大火燒沸，撇去湯表面的浮沫，放薑片和筍乾，倒料酒，轉小火煲3小時，放鹽調味，再燜30分鐘.此湯具有利溼去暑的功效。

鴨肉冬瓜湯

取冬瓜、鴨肉各500克，豬瘦肉100克，芡實、慧改仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，鹽、雞精各適量。鴨肉、豬瘦肉洗淨切塊，冬瓜連皮洗淨切塊，荷葉洗淨剪成小塊。以上四味與芡實、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調入適量鹽、雞精即可。夏季常喝此湯可滋陰養肝、健脾利溼。

立夏養生湯

宜用補而不燥的藥膳

五花茶

五花茶清肝熱、去心火.在藥店購買五花茶(金銀花、野菊花、槐花、玫瑰花、雞冠花)，用藥前先把五花茶浸洗10分鐘，然後將五花放入煲中，大火煲沸後改用慢火煲大約10分鐘，喝時加入適量蜂蜜調味.五花茶的主要功效是清肝熱、去心火，也有清熱解毒、消暑祛溼、利小便、涼血和預防夏季風熱感冒的功效。

麥冬西洋參飲

麥冬西洋參飲可解心煩，益氣.如果天熱易心煩、心氣弱的人，可用麥冬5克、西洋參3一5克泡水飲。

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立夏之後要注意什麼

腸胃不適嘗新嚐鮮

立夏前後冷暖空氣交匯頻繁，人們免疫機能隨之逐漸下降，病菌易感性增強，造成腸胃抗病功能較弱，感冒發燒、腸胃不適也益發猖獗起來。民俗裏，立夏有“嘗新”的風俗，在立夏這天吃一些新鮮的水果、蔬菜，這種做法對人的身體是很有好處的。在立夏時節合理地調配飲食，可以給整個夏季打下健康的好基礎。這一天可以吃一些竹筍、櫻桃、麥仁、蠶豆等。還可以吃些酸味的水果，用以生津開胃。此外，民間人們爲了祈求身、心、腿部等重要部位健康無恙，防止生病，順利度過炎夏而有吃竹筍的風俗，稱爲全筍。取義希望雙腿也能像春筍那樣健壯有力，能跋涉遠路，行道千里。

《禮記·月令》記載立夏“螻蟈鳴，蚯蚓出，王瓜生，苦菜秀。”說明在立夏時節應多吃田野鮮蔬，益於養生。合理安排飲食，注意均衡膳食在立夏顯得尤爲重要，每餐不要吃得過飽，避免造成胃腸道機能的損害;此外要養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。不要買變質的食品原料;膳食最好現做現吃;生吃瓜果要清洗消毒;在做涼菜時，應加蒜泥和醋，既可調味，又能殺菌，還有增進食慾的作用;即使天氣再熱，飲食上也不可過分貪涼，以防止病原微生物乘虛而入。在浙江省永嘉縣菇西溪一帶，立夏的時候有做“立夏餅”、吃豆腐的習俗，說吃了豆腐不怕雨淋，不怕赤蜂蜇。這項古老的風俗指的是豆腐有生津潤燥、清熱解毒的獨特功效：豆腐中富含蛋白質，卻不含膽固醇，常吃豆腐，可降低膽固醇、防止血管硬化，治療赤眼、消渴、休息痢(時好時壞的痢疾)等，並可解酒精中毒和硫黃中毒等。

立夏

口舌生瘡多進稀食

對於人體臟腑來說，立夏時肝氣漸弱、心氣漸強，此時的飲食原則是增酸減苦，補腎助肝。保證胃腸功能正常，抵禦暑熱侵襲，是夏季養生的重要一環。立夏之後，人們大量排汗會造成人體陽氣不足;皮膚腠理易於開泄，而多食用酸性的食物及藥品，可以使皮膚腠理適當收縮。烏梅、山楂、木瓜、五味子均具有收斂、固澀的特性，可以用來治療泄瀉、虛汗等病症。夏季裏，推薦大家自己動手在家做山楂糕，美味又健康。

立夏後陽氣上升，天氣逐漸升溫，多吃油膩，或易上火的食物，會造成身體內、外皆熱，易出現上火的痤瘡、口腔潰瘍、便祕等病症。爲解決此時脾胃功能紊亂，飲食上宜清淡、多補水，多吃易消化、富含維生素的食物。

多進稀食是夏季飲食養生的重要方法，據說熬立夏粥講究在村頭巷尾進行，就地挖竈坑，安上大鐵鍋，點火熬粥，炊煙裊裊。操持此粥的人，絕對是位慈祥善良、羣衆威望高的老奶奶。說是吃了這種粥，鄰里和睦，一心去夏耕夏種。早、晚食粥，午餐喝湯，這樣既能生津止渴、清涼解熱，又能補養身體，有利於調節身體的陰陽平衡。此外，鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、食用蕈類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等)、薏米等，同樣具有增進食慾、補充營養、消暑健身的功效。

養心爲主加個午休

心與夏天相通應。自然界的四時陰陽消長變化，與人體五臟功能活動是相互通應的。到了夏天，心陽最爲旺盛，功能最強，當氣溫升高後，人們極易煩躁不安，好發脾氣。這是因爲氣溫過高加劇了人們的緊張心理、心火過旺所致。此時人們不僅情緒波動起伏，機體的免疫功能也較爲低下，起居、飲食稍有不妥，就會發生各種疾病。立夏以後飲食原則是“春夏養陽”，養陽重在“養心”。因此，在整個夏季的養生中要注重對心臟的特別養護。養心可以多喝牛奶，多吃豆製品、雞肉、瘦肉等，既能補充營養，又可達到強心的作用。平時多吃蔬菜、水果及粗糧，可增加纖維素、維生素C和維生素B族的供給，能起到預防動脈硬化的作用。

立夏之季，保持心情舒暢、切忌暴喜傷心。清晨可食蔥頭少許，晚飯宜飲紅酒少量，以暢通氣血。《素問·四氣調神大論》曾記載：“夏三月，此爲蕃秀。天地氣交，萬物華實，夜臥早起，無厭於日。”

立夏之後，可適當調整個人的生物鐘，養成晚睡早起的習慣，順應自然界陽盛陰虛的變化，增加午休。中午1時到3時是一天中氣溫最高的時候，人容易出汗，稍活動就會因出汗多消耗體力，極易疲勞。所以，中午可以聽聽音樂或閉目養神，最好不要加班工作。午睡時間要因人而異，一般以半小時到1小時爲宜，時間過長反而會讓神氣受損。