爲了飲食安全過年聚餐不妨分餐我國古代有過分餐制嗎 古代分餐制在宴會的要求
導語:正所謂病從口入,所以爲了飲食安全,過年聚餐不妨分餐。很多人以爲分餐是以爲分餐是一種比較現代的飲食做法,但實際上是不是這樣呢?我國古代有過分餐制嗎?據史料記載,我國古代很早就已經出現了分餐制了。那麼,具體古代分餐制在宴會的要求是什麼呢?下面我們一起來了解。
爲了飲食安全過年聚餐不妨分餐我國古代有過分餐制嗎
分餐制
有的。我國古代是有過分餐制的說法的,最早出現在商周時期,但其顯著的特徵是對層級地位的彰顯,是一種禮制,主要是爲了更能突顯王侯威儀。
古代分餐制在宴會的要求:
《周禮》有載:“設席之法,先設者皆言筵,後加者爲席。筵長席短,筵鋪陳於下,席在上,爲人所坐藉。”這便是針對筵宴的規格標準。
飲食方式
分餐制與合餐制的含義:
合餐制,是合用餐具的吃飯方式。其主要優點是節省餐具,大家可以在一起分享很多菜餚,現場氣氛熱烈,因而特別適合慶典場合;缺點是會傳染疾病,易造成食物浪費且很難分清責任等。
分餐制,即分用餐具的吃飯方式。分餐制的主要優點是衛生,不易傳播疾病,浪費飯菜者很容易被發現,利於節約;缺點是餐具使用量大,不能分享很多菜餚,吃飯氣氛不夠熱烈等。
分餐制與合餐制
分餐制與合餐制的優點:
1、合餐制利於溝通
合餐制可以在一起分享很多菜餚,增加現場氣氛,合餐制適合慶典場合,合餐而食培養了中國人的溝通能力,創造了溝通場所,促進了相互瞭解,增加了合作機會。缺點是會傳染疾病,易造成食物浪費且很難分清責任等。
2、分餐制衛生健康
分餐制不易傳播疾病,浪費飯菜者很容易被發現,利於節約;缺點是餐具使用量大,不能分享很多菜餚,吃飯氣氛不夠熱烈等,但分餐制會提升餐廳成本,一些特色菜品不宜分裝。
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