被稱爲中國食品四大發明的是什麼 我國食品史上的四大發明是什麼

導語：近年來，許多國外的美食涌進中國，豐富了中國人的飲食。而我國是有四大發明的食物的，那麼，朋友們清楚被稱爲中國食品四大發明的是什麼？我國食品史上的四大發明是什麼？接下來就跟着小編來一起看一下吧，希望能解答朋友們的困惑。

被稱爲中國食品四大發明的是什麼

豆腐

被稱爲中國食品四大發明的是豆醬、豆腐、豆漿和豆芽。在世界上，中國是第一個用酶酸大豆的方法生產富含氨基酸的美味食品豆醬及醬油的國家；是第一個製出富於營養的大豆飲料——豆漿、豆汁的國家；是第一個在室內生產富含維生素C的蔬菜——豆芽的國家；是第一個用凝固豆汁的方法生產酪狀食品——豆腐、豆腐乾、豆腐皮的國家。

1、豆醬

豆醬的發明，可以上溯到商代。黃飛虎不滿紂王一怒之下歸屬西歧。紂王下令對黃飛虎的家鄉進行血洗。有個人叫黃伯仲，剛煮熟了一鍋大豆，聽到消息，便攜全家逃去。

後聽紂王焚，便回了家，發現大豆已爛，它沒捨得扔，反而晾曬大豆。在晾曬中，他嚐了一下，味道不錯，就撒上鹽巴，就着飯吃，感覺挺好。後引得人們競相模仿，流傳至今。

2、豆腐

我國明代着名醫學家李時珍在《本草綱目》中有“豆腐之法始於西漢淮南王劉安”的記載。傳說劉邦的孫子，淮南王劉安，在安徽淮南八公山珍珠泉煉丹。沒煉成長生不老的仙丹，卻創造了豆腐。一次用黃豆漿汁與滷水共煮時，偶然發現凝固成塊。當地膽大農夫取而食之，竟然香嫩可口，於是取名“豆腐”。

　豆漿

3、麪筋

江浙有傳說，說麪筋乃張士誠手下的廚師所創。張士誠是江蘇泰州人，傳說張士誠運糧船經過興化得勝湖，風浪大作，糧船一一傾沒。

風浪過後，張士誠下令軍士下湖打撈，撈起的面經浸泡已成漿餅，張士誠手下廚師因此而發覺這種漿餅比麪糰更爲柔韌，洗去浮漿後入鍋，煮成後柔韌滑潤，廚師因此稱之爲面中筋骨，於是就叫麪筋。

4、豆芽

中國發明豆芽約有兩千多年的歷史，創造發明者已不可考。最早的豆芽，是以黑大豆作爲原料。《神農本草經》稱豆芽爲“大豆黃卷”，有以下記載：“造黃卷法，壬癸日以井華水浸黑大豆，候芽長五寸，幹之即爲黃卷。用時熬過，服食所需也。”

豆芽

這些美食起源於中國

一、加州牛肉麪

消失已久的美國加州牛肉麪，曾經在各大火車站都能看到，現在被“李先生”代替，包括我一直認爲加州牛肉麪是美國的食品，追溯到美洲才知道美國人不吃牛肉麪，他們更喜歡吃的是美式快餐，像漢堡、薯條、披薩高熱量的食物。

其實拉麪發源於蘭州，牛肉是回族人經常吃的美食，可以說牛肉麪和美國一點關係都沒有。這個名字的來源是一位華人創建得來，是一種營銷手段。

二、葡式蛋撻

很多人誤以爲蛋撻是外國的食品，其實它來自中國澳門，當人們第一眼看到“葡式”總以爲是葡萄牙的美食，其實是一種誤導。最早蛋撻是用豬油、牛奶、蛋液調配，經過改良得名葡式蛋撻，所以是名副其實的中國美食。

三、墨西哥雞肉卷

餅裏面卷着雞肉和蔬菜，再刷上一層醬料，搖身一變就成了墨西哥雞肉卷，其實這種做法是我們傳統吃的春餅，變成了快餐所用的名字“墨西哥雞肉卷”，還有我們所吃的老北京雞肉卷都是同樣的道理，都是中國人美食的變革。要知道墨西哥人不吃“墨西哥雞肉卷”，它是中國人發明的美食，加了墨西哥風味，酸甜不失腥辣的特點，因此起名叫墨西哥雞肉卷。

四、奧爾良烤翅

奧爾良烤雞翅是很多外國品牌快餐店明星產品，不光小孩喜歡，連同老阿姨級別的也特別愛吃，就因爲名字起得很洋氣，被很多人認爲它是外國的產品，殊不知這種美食是中國人發明推廣出去的食物。奧爾良聽着像是外國的地名，其實它是一種食品醃料，主要成分有辣椒麪、丁香粉、百里香、月桂葉、胡椒粉、芥末粉、等香料，用它醃製雞翅味道非常好吃。

五、西班牙鹹味法棍

當你直觀地看法棍，首先想到的是烘焙店的大面包，是法國人吃的美食，但前面的西班牙幾個字，卻有點疑惑，究竟是哪個國家的食物。其實它就是我們國人經常吃的油條，到了國外它換了一個名字變成了高檔餐廳的美食，用橄欖油炸制，當然成本會高一點，在外國賣到90元人民幣，不愧是中國大油條鍍金國外的傳奇故事。

中國美食取洋名確實可以吸引更多的眼球，抓住崇洋人的心理賺錢是目的，不得不佩服中國人的營銷手段。不過，中國的美食五花八門，不同的口味適合不同人羣，也不需要搞一些高大上的名字來搏眼球，只要味道好就能贏得衆多的中國人。