國慶旅遊去桂林吃什麼 桂林有什麼好吃的美食

導語：國慶迎來，廣西桂林市灕江景區提前進入旅遊旺季，美麗的山水風光吸引了國內外衆多遊客前來旅遊觀光。同時，桂林雖頂着“甲天下”的名頭，但隨性愜意的慢生活唾手可得。騎行十里畫廊，遇龍河竹筏漂流，泡在陽朔西街，漫步興坪古鎮，吃米粉、喝油茶、泡泥巴浴都能帶給你難得的閒適。除此，桂林可不止有米粉，桂林菜也有着獨特的風味。例如，啤酒魚、十八釀等等都是不錯的當地美食。那麼國慶旅遊去桂林吃什麼?本站養生小編爲您介紹桂林有什麼好吃的美食吧。

1、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：十八釀

“釀”是桂林一種特有的烹調方法，就是把各種調料加入到肉餡裏，然後填入不同蔬菜做成的外殼中，然後用以蒸或者燜。桂林恭城縣的釀最有名，好吃的有十八種，稱爲“桂林恭城十八釀”，即田螺釀、豆腐釀、柚皮釀、竹筍釀、香菌釀、蘑菇釀、南瓜花釀、蛋釀、苦瓜釀、茄子釀、辣椒釀、冬瓜釀、香芋釀、蒜釀、蕃茄釀、豆芽釀、油豆腐釀、菜包釀等。

2、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：啤酒魚

啤酒魚是陽朔有名的特色菜。啤酒魚的出名，在於用料的講究，要想做出地道的啤酒魚，有兩大不是祕密的“祕訣”：一是要用灕江中現打上來的鯉魚，二是要用灕江水來煮魚。先用桂北山區出產的生茶油烹炸，後放入桂林產的上等啤酒燜好，再加上新鮮的番茄和青紅椒，具有獨特的香酥鮮嫩風味，讓你胃口大開。特別多是魚鱗被炸成一層脆殼，又沾滿了醬汁，真是一次全新的舌尖體驗。

3、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：桂林米粉

桂林米粉是桂林最負盛名的風味小吃。主要原料爲粉、滷水、蓋面菜以及花生米、蔥花等。桂林米粉做工考究，先將上好的大米磨成漿，裝袋濾幹，做成粉團，煮熟後壓榨成圓條或片狀，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。製成的米粉，配以由牛肉、豬肉、豬筒骨、花椒、甘草、小茴、羅漢果等熬製的滷水，鮮美芳醇，香鬆爽口。

4、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：恭城油茶

桂林恭城人每天早餐都要“打油茶”，油茶不說煮而稱“打”，是各地的統一稱法，而各地的油茶卻各有其不同的風味。油茶的製作方法是以老葉紅茶爲主料，用油炒至微微焦香，放入食鹽、生薑加水煮沸，味濃而澀，澀中帶辣。恭城一帶還再加磨醉的花生粉，使味道多了醇厚少了澀。

5、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：爆炒灕江蝦

爆炒灕江蝦是桂林典型的風味菜。以桂林灕江裏的河蝦爲原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由於灕江水清冽，灕江蝦肉質細嫩純正，原汁原味，使本菜餚色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嚐出灕江水的清純與甘甜。

6、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：竹筒雞

竹筒雞，雲南哈尼族的傳統名吃。利用竹筒烹飪，歷史久遠。時至當代，雲南的各少數民族仍保留竹筒烹飪的傳統方法，這與滿山的翠竹有關，又與竹筒烹調的食物清香可口有關，哈尼族的竹筒雞，就是一例。雲南哈尼族的竹筒雞既有雞肉之鮮甜，又有青竹之清香，滋嫩軟糯，製法獨特，古老樸實。

7、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：田螺

桂林田螺是很有地方特色的小吃。用桂林特製的酸辣椒，再放入蔥、姜、三花酒等各種配料將田螺炒煮而成，吃時其味酸辣鮮美，特別開胃。挑開螺的頂蓋，撮着嘴用力喝進去，吃完田螺再喝湯，其味道又辣又鮮，特別開胃。

8、國慶旅遊去桂林吃什麼 ：豆蓉糯米飯

豆蓉糯米飯是桂林人早餐常見小吃。將上好糯米蒸熟做成飯糰，以甜豆蓉爲主餡，再拌以炒香的芝麻、夾入些蔥花、油，米飯，餡心鮮香，饒有風味。現在也有以香腸、牛肉等做餡的鹹糯米飯，別有風味。