怎樣倒啤酒產生的泡沫更少 倒啤酒要怎麼倒泡沫纔會少

導語：啤酒都是有泡沫的，而每次喝啤酒就因爲泡沫而影響喝酒體驗，其實，啤酒的泡沫是可以通過倒的方式來減少的的，這樣我們就能倒出更多的啤酒，喝起來也方便。那麼，怎樣倒啤酒產生的泡沫更少呢？到底倒啤酒要怎麼倒泡沫纔會少呢？一起來了解。

怎樣倒啤酒產生的泡沫更少

怎樣倒啤酒

沿着杯壁慢慢倒。將酒杯傾斜45度角，向酒杯內壁中部位置倒酒，倒入約半杯啤酒的時候，把酒杯放回豎直位置，繼續把啤酒倒入酒杯中部直至倒滿，這樣能產生恰好的泡沫層，泡沫不會太多也不會太少。其實，倒啤酒時產生的泡沫與杯子的潔淨度有關，比如往髒杯子倒啤酒比干淨杯子沫要少，這就是因爲杯子表面的光潔度造成的，用紙巾擦過會在杯子裏面留下細小的紙斤上的小毛毛，這就阻止了泡沫的產生。

其他倒法：

1、插筷子

如果倒出的啤酒有很多泡沫，可以隨手拿起一根筷子插入杯子中，這個時候你會發現啤酒杯中的泡沫很快就消失了，插筷子可以說是最快解決啤酒起沫的方法哦！

2、減緩倒啤酒速度

一般來說啤酒大量起沫都是因爲倒啤酒的速度過快導致的，想要解決泡沫的問題，從一開始倒啤酒的時候就不要速度太快，儘可能緩慢的倒啤酒，就可以減少泡沫啦！

倒啤酒爲什麼會起沫？

啤酒泡沫

啤酒中含有大量的來自麥芽等原料的蛋白質和多肽，它們能夠聚集在一起並起到表面活性劑的作用，使啤酒的泡沫持久而穩定，不易破碎。麥芽中有一種特殊的蛋白質——LTP1(Lipid Transfer Protein1，脂轉移蛋白質)，在啤酒泡沫的形成過程中扮演着重要的角色。LTP1具有疏水性(不親水)，不能抓住水分，就只能抓住氣泡中的二氧化碳了，LTP1 也隨着氣泡的升起而跑到啤酒酒液的頂部。LTP1 能夠包裹住氣泡，使氣泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也會和泡沫層裏的其他物質相互作用，使氣泡變密並改變氣泡的質地，所以堆積在表面的泡沫比在啤酒酒液裏的氣泡更加細膩緊密。

啤酒泡沫細密、均勻而又潔白，泡沫還可以使酒花的苦味和酒精的刺激變得柔和，從而增加飲後爽快的感覺。 泡沫可使啤酒與空氣隔絕，減弱空氣對啤酒的氧化。因爲經氧化了的啤酒，酒質會變壞，失去清爽的口感。要想啤酒好喝，泡沫是關鍵。

啤酒的儲存與運輸：

啤酒

一 搬運啤酒時，應輕拿輕放，不得扔摔，應避免撞擊和擠壓。

二 啤酒不得與有毒、有害、有腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝、混貯、混運。

三 啤酒宜在5℃～25℃下運輸和貯存;低於或高於此溫度範圍，採取相應的防凍或防熱措施。

四 啤酒應貯存於陰涼、乾燥、通風的庫房中；不得露天堆放，嚴防日曬、雨淋；不得與潮溼地面直接接觸。

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