啤酒要怎麼存放 啤酒要怎麼存放爲好
儲存啤酒的注意事項:
1、不要放在溫度太高的地方。
在溫度偏高的環境中,啤酒的味道調和性會受到破壞,酒花苦味質、單寧成分被氧化,尤其啤酒顏色會變紅、混濁現象會提前出現。所以,啤酒最好放在陰涼處或冷藏室保存。
2、不要在陽光下暴曬。
夏天,有些飯店或經銷單位的室內沒有地方存放,就放在露天堆放。這樣它會縮短保存時間,影響啤酒的口味。在陽光下暴曬的啤酒會產生令人討厭的異味。因此,一般情況下,啤酒瓶都使用棕色或綠色瓶來遮蔽光線,減輕光化作用,並保持啤酒的品質。
3、在保存期內飲用。
啤酒瓶在容器內灌裝時起,不論存放條件如何理想,隨著時間的推移,啤酒鮮味都會逐漸喪失,如要真正品嚐啤酒的滋味,應儘量趁新鮮飲用才能完全達到。
4、冰鎮的溫度不要過低
啤酒的冰點是負l.5℃,冷凍啤酒不但不太好喝,而且還會破壞啤酒的營養成分,使酒液中的蛋白質發生分解和遊離,同時容易發生瓶爆裂,造成傷害事故。
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