伏羊節是什麼時候 今年的伏羊節是哪一天

導語：伏羊節是由伏天衍生出來的一個節日，從古時候就已經開始有了，因爲三伏天有吃羊肉的食俗，便有了這麼一個節日。節日當天，人們會吃羊肉，以羊肉祭祀等。今天三伏天已至，那麼，伏羊節是什麼時候?具體今年的伏羊節是哪一天?我們一起來了解。

伏羊節是什麼時候 今年的伏羊節是哪一天

2019伏羊節時間

伏羊節時間：伏羊節設定日期是每年傳統農曆初伏之日開始，經過中伏，至末伏結束，連續一個月。

“伏羊”，即入伏以後的羊肉。《漢書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食爲療的大創舉。徐州彭祖伏羊節被授予江蘇省級非物質文化遺產稱號。

羊，作爲最早被人類成功馴養的家畜種類之一，人的貢獻在衣食住行乃至祭祀方面都有着突出體現，而最重要的應屬飲食方面。食羊的傳統古來已有，先民們很早就捕獵野羊爲食物，羊被馴養爲家畜之後，更是爲人們提供了穩定的食物來源。《周禮天官》中有記載：“春行羔豚，膳膏香”;《禮記月令》也記有：“仲春之月”，“食麥與羊”;“醫食同源”是中國飲食文化的一個重要傳統，先人們在用羊來滿足口腹之需的同時，也不斷髮掘出了羊肉的藥用功效。東漢名醫張仲景在其《傷寒雜病論》中記有“當歸羊肉生薑湯”能治療血虛寒疝等疾病;明代的李時珍在《本草綱目》中稱“羊肉甘熱無毒。食之肥軟益人，治療筋骨急強，虛勞益氣”。羊肉的祛風驅寒功效看似與三伏天的暑熱格格不入，實際上夏日候溼熱，人們食慾減退，體內積熱，在這樣的時候吃上一碗香辣美味的羊肉，不僅使人胃口大開增強食慾，同時也能促人發汗，以熱制熱，驅散體內溼毒，補虛健體，對提高人的身體素質及高溫天抗病能力十分有益。“伏羊節”食羊，既是對羊肉本身鮮美味道的追求，同時也是對羊肉藥用功效的充分利用。

關於伏羊文化

伏羊節

三伏天品食羊肉在蕭縣有着悠久歷史，俗稱伏羊肉，歷史傳說最早可追溯到堯舜時期。伏羊者，乃炎夏入伏天的羊肉也。伏天食用羊肉的習俗，既暗合“天人合一”的質樸養生理念，也含有一定的科學依據。歷史典籍記載，宋朝之前，宮廷宴席上大都以羊肉爲主。到了元代，羊肉在宮宴上更是居於統領地位，佔了全部菜餚的三分之二還多。從漢字構造看，“示羊”爲“祥”、“羊大”爲“美”、“魚羊”爲“鮮”、“食(介)羊”爲“養”等，無一不隱喻着人們對羊肉菜餚的追求和對美食烹飪的感悟。

蕭縣人連同其周邊一些皖北地區的人們，向有伏天吃伏羊的習俗。每年入伏第一天，人們習慣從菜市場買回羊肉在家中烹飪食用。而蕭縣當地的一些餐館門面上都會掛出“伏羊節”的條幅，喜歡熱鬧的人們會從家中走出，聚會在各個大小飯館吃羊肉，喝羊肉湯。2000年夏季，蕭縣城南許堂五香羊頭館第一次打出蕭縣民間“伏羊文化節”的招牌，得到了其他一些羊肉餐館的積極響應，一時間，所有的羊肉餐館都川流不息、熱鬧異常。當年的羊肉系列菜餚，爲人們的盛夏飲食增添了一道大餐，隆重的盛況，也進一步證實了蕭縣伏羊文化有着深厚的羣衆基礎。到2007年夏，蕭縣政府以官方的名義曾經舉辦一次“伏羊文化藝術節”，盛況空前，爲蕭縣伏羊節起到了推波助瀾的作用。後因節減開支的原因終止停辦。而蕭縣民間坊裏以城南許堂五香羊頭館爲首，仍一如既往地維持着伏羊飲食文化的習俗，打出“蕭縣伏羊節”的招牌，至今已連續八年。

據蕭縣民間“伏羊文化節”的創辦人、許堂五香羊頭館經理許敏介紹，山羊經春夏兩季飼養，膘肥肉嫩，首先，宰殺後肉味醇厚，羶味小，湯汁鮮美，宜食用;其二，三伏天人體內有積熱，食用了加有辣椒油、米醋和香菜的羊肉湯後，全身大汗淋漓，可驅走五臟積熱。其三，三伏天裏吃性熱的羊肉，伴以蔥、醬、蒜、花椒等熱性作料，能刺激人體大量排汗，有助於排出體熱，排出體內毒素。據《本草綱目》記載：山羊味甘、性熱、無毒，主治暖中、虛勞寒冷，補腎益氣、鎮靜止驚、止痛，益養產婦，可開胃健力，醫治五勞七傷。

蕭縣民間自發形成的伏羊節裏，羊的吃法也特別多：鮮美香溢的醇湯羊肉，後味純厚的紅燒羊肉，許氏麻辣羊蹄拐、火辣辣的川江羊肉，香脆可口的燒羊排，五味俱豐的燒羊頭、羊雜，許堂五香羊肉湯、吉祥三寶、爆羊肉、烤羊肉，一羊十吃。

      瞭解更多，請看》》》三伏天專題