紅皮花生的營養價值 什麼人不適合吃紅皮花生
導語:每種食物都有很多品種,花生也一樣,我們常見的花生品種可從花生的皮區分,有的花生皮是粉紅色的,而有的花生是紅色的。那麼,紅皮花生的營養價值和其他花生的營養價值有什麼不同呢?其實,花生的營養價值並不會因爲種類的不同有所區別,大致都一樣。但有些人吃花生要注意,什麼人不適合吃紅皮花生呢?一起來了解。
紅皮花生的營養價值 什麼人不適合吃紅皮花生
食物功效
一、紅皮花生的營養價值
花生果具有很高的營養價值,內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量爲44%-45%,蛋白質含量爲24-36%,含糖量爲20%左右。花生中還含有豐富的維生素、A、D、E,鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富,特別是含有人體必須的氨基酸,有促進腦細胞發育,增強記憶的功能。
1、花生含有豐富的蛋白質和脂肪,多種維生素、鈣、磷、鐵等礦物質。花生中的脂肪大多爲油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇和潤澤肌膚之功效。
2、此外,花生還含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,是神經系統和大腦所不可缺少的營養物質,能延緩大腦功能的衰退。其蛋白質、維生素、鈣、磷等含量較肉、蛋、乳爲高。
食物功效
二、什麼人不適合吃紅皮花生
痛風患者
痛風是一種嘌呤代謝紊亂所致的疾病,主要症狀是高尿酸血癥。由於高脂會減少尿酸排出,加重病情。而花生中的油脂含量極高,所以痛風患者不適合吃花生。
膽囊切除者
高蛋白和高脂肪的食物會刺激膽汁的分泌,使膽汁大量排放,促進消化。膽囊切除後,不能提供消化作用,會影響花生等高油脂、高蛋白的食物消化,容易消化不良。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者
花生的蛋白質和脂肪的含量過高,會刺激胃酸等消化液的分泌,大量胃酸會加重潰瘍症狀和炎症,所以不宜食用花生。
需要控制體重的人羣
花生的熱量和脂肪含量都很高,每100克花生的熱量高達574千焦,食用會攝入大量的熱量,不利於控制體重。
糖尿病患者
糖尿病人需控制每日攝入的總能量,而花生的能量過高,食用容易超出控制熱量攝入值,對患者身體不利。
腹瀉患者
腹瀉的人羣消化功能都減弱,此時使用難以消化的花生,容易導致消化不良,並且脂肪有滑利性,會加重腹瀉的症狀,不利於疾病好轉。
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