冬瓜皮的營養價值及功效與作用 冬瓜皮的吃法大全
導語:冬瓜是家庭食用頻率很高的蔬菜之一,很多朋友在吃冬瓜時都習慣把冬瓜皮削掉,殊不知冬瓜皮其營養價值及食用功效也是頗高的。那麼,冬瓜皮的營養價值及功效與作用都有哪些呢?想必很多朋友都不太知道吧。今天,本站就帶您去認識,併爲您介紹冬瓜皮的吃法大全,教你冬瓜皮怎麼做好吃。
很多朋友在吃冬瓜時都習慣把冬瓜皮削掉,殊不知冬瓜皮其營養價值及食用功效也是頗高的。
冬瓜皮的營養價值及功效與作用
冬瓜皮所含營養更豐富,含多種揮發性成分、三萜類化合物、膽固醇衍生物,又含維生素B1、維生素C、煙酸、胡蘿蔔素等礦物質和微量元素。其可清熱利水;消腫。主治水腫;小便不利;泄瀉;瘡腫等疾病。
冬瓜皮的吃法大全
1、冬瓜皮紅豆湯
材料:冬瓜皮15克,紅豆10克,老冰糖適量。
做法:冬瓜皮和紅豆分別洗淨;紅豆先放入鍋內,加清水煮到滾以後再加冬瓜皮,轉小火熬到紅豆開花,冬瓜皮也就爛了。再加點老冰糖熬一會即可。(最後可以連冬瓜皮一起吃)
冬瓜皮的吃法大全之素炒冬瓜皮
2、素炒冬瓜皮
材料:冬瓜皮300克,紅椒30克,花椒5克,姜2克,鹽適量,白糖適量,味精適量。
做法:冬瓜皮切絲,紅椒切絲,姜切絲。鍋中放油,二成熱,下花椒慢煸香。撈出花椒粒,再放入薑絲煸香。加大火力,下紅椒絲冬瓜皮絲爆炒2分鐘。最後加白糖、鹽、味精調好味盛起。
3、蝦米冬瓜皮
材料:冬瓜皮150g,蝦米20g,油適量,鹽適量,蒜適量,醬油適量,醋適量。
做法:把冬瓜皮切細絲,加入適量鹽和醋拌勻,醃製10分鐘。這時候切好蒜片備用,然後把醃好的冬瓜皮擠幹水分。鍋中油熱後,把蒜片和蝦米一起放入煸炒,炒出香味倒入適量醬油,在倒入冬瓜皮,翻炒一分鐘,出鍋。
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