臺灣省媒體：油炸食物能降溫緩解全球變暖

臺灣省媒體：油炸食物能降溫緩解全球變暖

  近日，據中國臺灣省媒體的相關消息，專家通過研究發現，油炸食物或許能夠降低氣溫，進而緩解由溫室氣體引發的全球變暖，讓溫室效應發展的速度減慢，進而對應對全球氣候變化造成好的影響，至少，可以減緩氣溫的快速升高。

臺灣《中國時報》於26日刊發編譯文章指出，全球變暖日益嚴重，日前有研究報告指出，油炸食物可以幫助地球達到降溫效果，使全球變暖的速度變慢。雷丁大學(University of Reading)物理和大氣化學助教佛朗(Christian Pfrang)表示，烹飪油脂可能對大氣中水滴的水分產生重大影響。

據外媒報道，雷丁大學、布裏斯托爾大學和巴斯大學的化學家們發現，“空氣中有10%的微粒分子是烹飪油脂造成的，油炸食物對雲的形成和多雲天氣有一定程度的影響”，此外佛朗指出，這項研究並不是在指責健康飲食者會造成多雲天氣，但就目前的研究顯示，脂肪對雲的行程是有促進作用的。

科學家們發現，水滴中的分子會自行排列成海綿一樣的水晶結構，就如一塊會吸水的海綿，這種結構能幫助這種分子在大氣中維持更長久的時間，增加雲形成的能力。目前的實驗都是在實驗室中進行，尚未在自然環境下試驗，科學家們希望能在自然環境中實驗，看看會有什麼反應。

巴斯大學(University of Bath)的生物物理學家和材料學助理教授夸爾斯(Adam Squires)表示，“這種複雜結構類似油酸分子的組成。這種結構可大幅影響這樣的混合物是透明還是不透明的，抑或是固態和液態的，”夸爾斯指出，若這種事真的在我們的雲層中運作，那真是太令人興奮了。