臺灣特色油炸小吃有哪些 臺灣有哪些油炸小吃好吃
臺灣美食包羅萬象,和其他地方的美食不同,臺灣美食將閩南、客家和日本飲食文化融合到了一起,所以不僅豐富多樣,也很有特色。在衆多的臺灣特色小吃中,臺灣油炸小吃很受歡迎,那麼你知道臺灣特色油炸小吃有哪些嗎?一起了解一下吧!
鹽酥雞
鹽酥雞在臺灣是很常見的一種小吃,鹽酥雞不管是在大酒店還是在路邊攤,幾乎都可以看到,賣鹽酥雞的地方很多,臺灣人很喜歡吃,外地來的遊客也很喜歡。鹽酥雞是一種經過高溫油炸的食物,主要是用雞肉和地瓜粉製作而成,加入了五香粉、椒鹽、辣椒粉、九層塔等等食材調味,吃起來口感很酥脆,基本上吃上一塊就停不下來。
甜不辣
甜不辣是臺灣的叫法,在日本料理裏面通常被叫做“天婦羅”。天婦羅是日式菜品的代表之一,也是所有的油炸食物的總稱。甜不辣用的是肉、海鮮和魚肉,地道的甜不辣小吃麪糊的製作很講究,其中用的最多的就是雞蛋麪糊,甜不辣一般配合泰式甜辣醬一起吃,口感比較像貢丸,但是味道更加豐富,又甜又鹹,香酥薄脆,而且沒有油膩感,相當好吃。
臺灣雞排
臺灣雞排很多人都知道,這是臺灣地區非常有名的一種美食,和我們平時吃的雞排不同,臺灣雞排就一個字形容,那就是“大”,比臉還大的雞排,只有在臺灣可以看到。臺灣雞排採用的是傳統工藝製作,精細的醃製技術,雞肉新鮮,吃起來口感比較嫩,臺灣雞排一般用植物油脂製作,撒上調味料之後,鮮香酥脆,外焦裏嫩。
臺灣臭豆腐
臺灣臭豆腐大家吃過嗎?臺灣臭豆腐是大陸傳過去的,經過臺灣人的不斷創新和改良,成爲了現在臺灣特色油炸小吃之一。既然是臺灣臭豆腐,在製作和口味上和我們吃的臭豆腐還是不一樣,臺灣臭豆腐裏裏外外都很臭,吃起來爽脆,有一種酸甜的口感,醬汁用的蒜末、麻油、辣椒醬等等,吃的時候還要配上泡菜,如今據說還有香豆腐賣的很火。
蘿蔔糕
蘿蔔糕是閩南地區很有名的特色小吃,臺灣特色油炸小吃之一,典型的中式小吃的做法,採用食材包括米粉和白蘿蔔,同時配傷了臘肉、拉長或者是蝦米,在米粉漿裏面加入醃製好的蘿蔔絲,然後將成品放上蒸籠蒸熟,製作成糕點小吃,蘿蔔糕外觀是白色,比較軟,味道香糯,一般蘿蔔糕油炸或者是煎着吃,在臺灣地區經常可以看到,價格實惠,營養健康。
豬血糕
豬血糕很多人都聽說過,也被叫做米血糕,是臺灣特色油炸小吃,豬血糕就是用豬血和糯米制作而成。將糯米和豬血一起蒸熟,讓它成爲固狀,有多種吃法,一是直接加上醬油膏、辣椒醬配上香菜一起吃,二是油炸着吃,很多賣臺灣小吃的小攤上經常都可以看到,吃之前切塊,第三種吃法就是放進關東煮裏面,臺灣便利店經常可以買到。
臺灣特色油炸小吃豐富多樣,這就是其中比較具有人氣的幾種,最能代表地道的臺灣風味,好吃的價格實惠。
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