2019立冬是幾月幾號 2019立冬吃什麼
導讀:說起立冬,大家都知道這天要吃餃子,但是你知道立冬是什麼節氣嗎?2019立冬是幾月幾號嗎?立冬是二十四節氣的第十九個,也是冬季的第一個,標誌着冬天的開始。爲慶祝冬天的到來,因此在立冬這天民間有很多習俗活動,也有很多傳統食物。那麼,2019立冬吃什麼呢?下面和萬年曆小編一起去瞧瞧南北方的立冬都吃什麼傳統食物吧。
2019立冬是幾月幾號
2019立冬是幾月幾號
陽曆時刻:2019年11月8日01:24:15,星期五
陰曆日期:二〇一九年十月十二,星期五
開始時刻:2019年11月8日01:24:15,星期五
結束時刻:2019年11月22日22:58,星期五
立冬是什麼節氣
每年陽曆11月7日前後,太陽到達黃經225度,爲立冬。(中國古人把360度劃分成24等分,每分15度,爲一個節氣。兩個節氣間相隔日數爲15天左右,全年即二十四個節氣。)
立,是建立、開始的意思。表示冬季自此開始。冬是終了的意思,有農作物收割後要收藏起來的含義。
立冬,是二十四節氣中第十九個節氣,也是冬季的第一個節氣。北半球獲得的太陽輻射量越來越少,由於此時地表夏半年貯存的熱量還有一定的剩餘,所以一般還不算太冷。晴朗無風之時,常有溫暖舒適的“小陽春”天氣,不僅十分宜人,對冬作物的生長也十分有利。
但是,這時北方冷空氣也已具有較強的勢力,常頻頻南侵,有時形成大風、降溫並伴有雨雪的寒潮天氣。
2019立冬吃什麼
2019立冬吃什麼
北方立冬吃餃子
北方人愛在這一天吃餃子。餃子有“交子之時”的意思,“交”就是交替、交接、交換的意思,立冬是秋天和冬天交接的時節,所以,“交”子之時的餃子是不能不吃的。所以立冬吃餃子的傳統,在北方已經流傳了上百年。還有人說,立冬吃餃子,撈出鍋後不能馬上吃,要一隻一隻擺放在洗得很乾淨的篩子裏,稍微晾一下,把水滴掉。這是爲了在吃之前先敬土地神,感謝他在秋天裏慷慨的給予。
北方立冬吃蘿蔔老鴨煲
非常正統的冬季滋補湯,一般說來,蘿蔔在冬季的養生功效不亞於人蔘,老鴨和蘿蔔的搭配能將二者的優勢發揮到極致,此外,這款湯味道醇厚,香濃,適合一家人食用,就連挑食的孩子也會愛上它。這款湯也可以做成酸蘿蔔老鴨煲,會更加開胃。
北方立冬吃赤豆糯米飯
在江南水鄉,有立冬之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。相傳,有一位叫共工氏的人,他的兒子不成才,作惡多端,死於冬至這一天,死後變成疫鬼,繼續殘害百姓。但是,這個疫鬼最怕赤豆,於是,人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯,用以驅避疫鬼,防災祛病。
赤豆糯米飯
北方立冬吃狗肉
冬至吃狗肉的習俗據說是從漢代開始的。相傳,漢高祖在冬至這一天吃了樊噲煮的狗肉,覺得味道特別鮮美,讚不絕口。從此在民間形成了冬至吃狗肉的習俗。現在的人們紛紛在冬至這一天,吃狗肉、羊肉以及各種滋補食品,以求來年有一個好兆頭。
北方立冬吃老北京涮肉
北京涮鍋講究銅鍋炭火,湯底澄清,只需加入薑片、蔥段等。炭火燒得鍋裏清湯滾熱,拿着筷子夾着紅白相間、薄而不散的羊肉片,在湯裏這麼一涮,肉色一白就放在冷的麻將料裏那麼一蘸,入口即化,醬香肉香合二爲一,吃到最後,胃裏暖熱,鍋子熱騰騰,而手裏這醬還是冷的,這才地道。
南方立冬吃清燉麻油雞
麻油雞是一道漢族風味名餚,屬於川菜。是以雞腿爲主料,加入芝麻油烹製而成,成菜色澤紅潤、雞肉酥軟,令人食慾大增。麻油雞肉質細嫩,滋味鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。
雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類,是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫學還認爲,雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。
清燉麻油雞(圖片均來自網絡,侵權請聯繫刪除)
南方立冬吃薑母鴨
薑母鴨這道美食起源於福建泉州,而後傳至中國其它地區乃至海外,是福建一道漢族傳統的名小吃。它既能氣血雙補,同時搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩,溫而不燥,適合於秋季和冬季食用。
立冬進補吃薑母鴨,有養胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝潤肺的功效。
南方立冬吃羊肉爐
立冬進補的目的,就是要養護人體的陽氣,使身體保持溫暖,補充身體的陰血。羊肉爐符合了這樣的進補原則,所以是立冬進補的好選擇。
羊肉爐中,熟地、當歸、紅棗有補血功效,枹杞子有滋陰作用,黨蔘、黃耆有補氣的效果,桂枝能溫通經脈,陳皮健脾理氣。羊肉溫性,有助元陽、補精血的功效。綜合起來,羊肉爐可以滋補身體的氣血,使全身的血脈暢通。
南方立冬吃四物雞
四物雞湯以當歸、地黃、白芍和川芎等四味中藥組成和雞同煲,具有補血、活血和止痛之效用。當歸含揮發油及維生素e,有補血與活血之功效;熟地黃含有大量配糖體,具補血作用;炒白芍有收斂、止痛之功效;川芎有行氣活血作用,可加強當歸的補血功效。
合而爲湯,味道鮮美,能滋陰補血,增進血液循環,紅潤臉色,適合一般人士飲用,而對身體虛弱、血虛體質的人,或女士經期後尤爲適宜。
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