2018中秋節的傳統活動 中秋節十大傳統習俗你都知道嗎
導語:今年的中秋節即將到來,在這個共聚天倫的佳節,除了與孩子們一起共享佳餚玩樂之外,關於中秋節的傳統我們也要好好和小傢伙們講一講。中秋節是我國的傳統節日,中秋節吃月餅、猜燈謎都是傳統的習俗,除此之外,2018中秋節的傳統活動你還知道哪些呢? 中秋節十大傳統習俗你都知道嗎?下面就來看看吧!
2018中秋節的傳統活動 中秋節十大傳統習俗你都知道嗎
2018中秋節的傳統活動 中秋節十大傳統習俗你都知道嗎
壹 賞月
民間中秋賞月活動約始魏晉時期,盛於唐宋。明清以後,每逢中秋,人們便擺出果品,賞月、暢談,直到皓月當空其樂融融。今天,設宴賞月仍很盛行,人們把酒問月,慶賀美好的生活,或祝遠方的親人健康快樂,和家人“千里共嬋娟”。
貳 吃月餅
月餅,又稱宮餅、豐收餅、圓餅、團圓餅等,唐朝時,月餅初見記載。到了明代,月餅才成爲中秋節正式的應節食品。按照傳統風俗,吃月餅時,要將象徵圓月的月餅按人切塊,每人一份。沒有回來的家裏人,家長要把屬於他的一份月餅認真保管起來,待他們回來時品嚐。
叄 觀潮
蘇軾在《八月十五日看潮》中曾經寫道:“定知玉兔十分圓,化作霜風九月寒。 寄語重門休上鑰,夜潮流向月中看。”觀潮是除賞月之外的另一中秋盛事,中秋觀潮的風俗從漢代就已經存在,在宋代時更加盛行。直到今天,錢塘觀潮還是每年中秋的盛大項目之一。
肆 燃燈
從南宋時起,人們就有以“燃燈”助月色的風俗。湖廣一帶習慣用瓦片疊於塔上燃燈,稱爲“瓦子燈”;在江南一帶則有制燈船的節俗;而在廣東、香港等地,有“樹中秋”(又稱“豎中秋”)的活動,製成不同形狀的燈豎起於高杆上,有些人也會放天燈,或手提花在月下玩賞。
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伍 兔兒爺
兔兒爺最早原本是人們祭月的對象,由泥製成,外型如人端坐一般,供人們祭拜;而從清代開始,它逐漸變爲兒童的中秋節玩具。舊時北京東四牌樓一帶,常有兔兒爺攤子。在民間藝人的手中,兔兒爺有了兔首人身,手持玉杵的形象,甚至還有一種肘關節和下頷能活動的兔兒爺,俗稱“叭噠嘴”,更討人喜歡,成爲孩子們的絕妙玩具。
陸 賞桂花、飲桂花酒
我國食用桂花的歷史十分久遠,在屈原的《九歌》中,便有“援驥鬥兮酌桂漿”、“奠桂兮椒漿”的詩句。每逢中秋之夜,欣賞桂花,在陣陣桂香中喝一杯桂花蜜酒,也是一些地方的傳統風俗。
柒 拜月
在很多地方,還有祭月、拜月的風俗傳統。如在廣東潮汕各地,每到中秋夜,婦女們就在院子裏、陽臺上設案當空祭拜;雲南傣族在中秋之夜也會準備食物,燃香拜月,然後一家人圍桌賞月用餐;而廣西西部壯族則會在中秋前後供桌“祭月請神”。
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捌 走月
中秋節之夜還有一大特色賞月活動叫“走月”。皎潔的月光下,人們衣着華美,三五結伴,或遊街市,或泛舟秦淮河,或登樓觀賞月華,談笑風生。明代南京建有望月樓、玩月橋,清代獅子山下有朝月樓,都是遊人“走月”時的賞月勝地;而解放後建的莫愁湖公園之抱月樓,則成了市民賞月的新景點。舊時南京人“走月”還有一種特殊的祈盼之舉:凡沒生兒子的已婚婦女,要去遊夫子廟,隨後再跨過一座橋,相傳即可有“夢熊之喜”(意生男孩)。
玖 聽香、偷菜
“聽香”指中秋夜婦女們會在深夜點香默禱,表明要問的事情,然後拈香出門,聽到有人說話,就擲杯請示神明是不是答案。如果不是,重新卜問聽香,一直要等到聽到正確的答案後,解所問之事的結果。“偷菜”是指未婚少女如果在中秋夜偷得別家菜圃中的蔬菜或蔥,就表示她將來會遇到一個如意郎。臺灣有句俗語“偷着蔥,嫁好郎;偷着菜,嫁好婿”指的就是這一習俗。
拾 舞火龍
舞火龍是每年農曆八月十五(中秋節)的漢族民俗文化活動,代表地是香港。據說舞了火龍後可以趨吉避凶,風調雨順。以前用稻杆紮成龍頭、龍身的形狀,插上燃着的香,由青壯小夥子赤膊上陣,揮舞舞動。
中秋節手把手教你做傳統蘇月
中秋節手把手教你做傳統蘇月
油皮:
麪粉:150克、豬油:35克、白糖:30克、清水:60克
油酥:
麪粉:100克、豬油:42克、綠豆餡:適量
蛋黃液適量
製作過程:
1、先將製作水油皮的所有材料混合均勻(用豬板油的話要先煸出來加入)
2、揉成團,過10分鐘將麪糰揉至光滑擴展階段,蓋膜保持柔軟,麪糰的柔軟程度是關鍵。
3、將油酥材料混合均勻,蓋膜保持油酥麪糰柔軟。
4、分割水油皮面團,依次滾圓後蓋膜鬆弛,再分割油酥麪糰。
5、將水油皮摁成中心稍厚周圍稍薄的圓形麪皮,包攏油酥,虎口收攏。
6、收口向下,按扁,依次包好,蓋上保鮮膜防止風乾,鬆弛15分種。
7、將酥皮擀成牛舌狀,再推捲起,這是第一次擀卷。從中間向前後擀開,不必太用力,但一定要兩邊力量均衡。依次做好10個。
8、二次擀卷的注意事項就是不必追求過多層次而擀的特別長。
9、這是二次擀卷後的樣子。
中秋節手把手教你做傳統蘇月
10、將一塊酥皮放倒,中間用手指壓一下。
11、兩邊往中間壓,並壓扁。
12、用擀麪棍輕輕擀圓,準備包餡。
14、包入豆沙餡,收口向下,底子不要捏過多褶皺,以免造成底部過厚。
15、用三個指頭將餅胚壓扁。
16、將所有的面胚,放在鋪了油布的烤盤中,刷上蛋黃液。
17、烘焙溫度:200度,上下火,大概20分鐘左右,請根據自己的烤箱溫度調整,綠豆椪原則上是不要太上色。
18、蘇式月餅餅皮層次分明,入口即化,餡料甜度剛剛好,不油也不膩。趁熱吃相當好吃。
注意哦,無添加的帶皮綠豆沙是微褐色的,外面賣的是綠色的,肯定加了色素防腐劑的。
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